' h: A% i6 b5 @6 |7 R: i1 Stvb now,tvbnow,bttvb材料︰tvb now,tvbnow,bttvb/ Q. Q% Q |6 E! g
免治豬肉200克、杏鮑菇2包(約6大條)、番茄5大個、甘筍(切粒)1條、甜羅勒香草(略切)1棵、罐頭番茄蓉1杯、茄膏2湯匙、砂糖1湯匙、鹽適量、洋蔥(切粒)1個、蒜頭(切蓉)4瓣、Parmesan芝士100克、Mozzarella芝士250克、黑椒碎適量、上湯100毫升、橄欖油1湯匙% {1 t* J7 Y8 h7 A4 h! m% w& Y
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豬肉醃料︰公仔箱論壇: S- u8 [+ e* |2 V5 f& d
生抽2湯匙、胡椒粉少許、麻油1茶匙、生粉1茶匙
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做法：
5 R8 ^" ]/ ]" v4 R6 @8 p5.39.217.771.先將豬肉與醃料拌勻，醃約15分鐘備用。公仔箱論壇( |# b, r# D4 p. \; B
2.番茄在底部切十字，燒熱一鍋熱水，放入番茄略燙後，去皮去籽後切粒備用。
6 L0 N- @' l4 b* J& I7 X( D公仔箱論壇3.杏鮑菇洗淨後切厚片。
) f( U+ }6 q, a+ H, j5.39.217.774.中火燒熱鑊下橄欖油，加入甘筍、洋蔥及蒜蓉爆香，加入豬肉爆至完全金黃，加入茄膏略炒，再加入罐頭番茄蓉、番茄粒、糖及調味，加入上湯，略煮15分鐘至收汁，最後下甜羅勒香草碎及下生粉芡煮成濃稠肉醬。8 _; x# p5 P' K
5.在一焗盤內放入一層肉醬，撒上Mozzarella芝士後再鋪上杏鮑菇片，再鋪上一層肉醬，重複以上步驟直至材料用完，面層撒上大量Parmesan及Mozzarella芝士，放入已預熱200℃之焗爐內，焗至表面完全金黃即可趁熱享用。. L3 `' v1 y& [# `6 l
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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