! j5 J% \! I" @8 J$ b" ~0 q公仔箱論壇材料︰9 A+ B' x- F- R% [! Y
免治豬肉200克、杏鮑菇2包(約6大條)、番茄5大個、甘筍(切粒)1條、甜羅勒香草(略切)1棵、罐頭番茄蓉1杯、茄膏2湯匙、砂糖1湯匙、鹽適量、洋蔥(切粒)1個、蒜頭(切蓉)4瓣、Parmesan芝士100克、Mozzarella芝士250克、黑椒碎適量、上湯100毫升、橄欖油1湯匙
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豬肉醃料︰
+ ^2 \; Y" n% A$ x6 K公仔箱論壇生抽2湯匙、胡椒粉少許、麻油1茶匙、生粉1茶匙
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1 M* \# q# n4 e! F1 h% `5.39.217.77做法：5.39.217.77/ U( Z, I7 i* v/ B, `. q' O
1.先將豬肉與醃料拌勻，醃約15分鐘備用。
- q( a/ \4 T/ I& r+ V/ E* B, \: A- gtvb now,tvbnow,bttvb2.番茄在底部切十字，燒熱一鍋熱水，放入番茄略燙後，去皮去籽後切粒備用。公仔箱論壇' W5 m& q# L {% K" P9 a' R' ]. P3 v
3.杏鮑菇洗淨後切厚片。tvb now,tvbnow,bttvb s. g) e) t! S V! I+ O
4.中火燒熱鑊下橄欖油，加入甘筍、洋蔥及蒜蓉爆香，加入豬肉爆至完全金黃，加入茄膏略炒，再加入罐頭番茄蓉、番茄粒、糖及調味，加入上湯，略煮15分鐘至收汁，最後下甜羅勒香草碎及下生粉芡煮成濃稠肉醬。
4 L' U) Z, v+ L' e. [5.39.217.775.在一焗盤內放入一層肉醬，撒上Mozzarella芝士後再鋪上杏鮑菇片，再鋪上一層肉醬，重複以上步驟直至材料用完，面層撒上大量Parmesan及Mozzarella芝士，放入已預熱200℃之焗爐內，焗至表面完全金黃即可趁熱享用。
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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