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材料︰
/ I: b) l T0 B7 U# v# u, ^+ K免治豬肉200克、杏鮑菇2包(約6大條)、番茄5大個、甘筍(切粒)1條、甜羅勒香草(略切)1棵、罐頭番茄蓉1杯、茄膏2湯匙、砂糖1湯匙、鹽適量、洋蔥(切粒)1個、蒜頭(切蓉)4瓣、Parmesan芝士100克、Mozzarella芝士250克、黑椒碎適量、上湯100毫升、橄欖油1湯匙
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6 f0 s" I4 H" h. }. R5.39.217.77豬肉醃料︰
) I# X% F1 W+ g3 Y: G0 O! j1 q公仔箱論壇生抽2湯匙、胡椒粉少許、麻油1茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇- a* @* v2 x4 L7 v' F+ f
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5 `9 {6 p# `8 Q8 z& e& w. [公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb# P: J! c$ c8 [" a7 ~% q
1.先將豬肉與醃料拌勻，醃約15分鐘備用。公仔箱論壇2 j7 [; c- K- Y5 A5 I1 M
2.番茄在底部切十字，燒熱一鍋熱水，放入番茄略燙後，去皮去籽後切粒備用。
d; _+ L: b: r1 X+ U# T, V% D# etvb now,tvbnow,bttvb3.杏鮑菇洗淨後切厚片。
2 p7 u7 s8 l: I5.39.217.774.中火燒熱鑊下橄欖油，加入甘筍、洋蔥及蒜蓉爆香，加入豬肉爆至完全金黃，加入茄膏略炒，再加入罐頭番茄蓉、番茄粒、糖及調味，加入上湯，略煮15分鐘至收汁，最後下甜羅勒香草碎及下生粉芡煮成濃稠肉醬。
' c; `* ~" j5 l P$ q5.39.217.775.在一焗盤內放入一層肉醬，撒上Mozzarella芝士後再鋪上杏鮑菇片，再鋪上一層肉醬，重複以上步驟直至材料用完，面層撒上大量Parmesan及Mozzarella芝士，放入已預熱200℃之焗爐內，焗至表面完全金黃即可趁熱享用。# G* B, z, _4 K7 l8 }4 B0 Z5 F
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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