[中式食譜] 陳醋雲耳

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材料： (4人分量)
7 }$ x9 P0 ^- y- q; `5.39.217.77乾雲耳40克、杞子20克(約2湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `8 E6 p/ J9 W. x8 {( P1 l
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( D5 `/ G0 D8 V* g: Z) Y; K拌汁：tvb now,tvbnow,bttvb. q/ ?1 d) x: Z2 U* J
黑陳醋6湯匙、甜醋1湯匙(或糖1茶匙)、老抽3/4湯匙、麻油2茶匙! {( R$ t9 D  ?/ _8 R/ @

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7 _# E- x3 K+ E6 ^3 H5.39.217.77做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c& i- K! `% r* O" ~$ x
1.雲耳浸軟洗淨去蒂，放入沸水中灼2分鐘撈起，瀝乾水份待用。
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; o# ^% N' u; m$ z: g2 Y& F6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.杞子用熱水沖洗過後，浸在開水中5分鐘，隔去水份。
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3.在大碗中混合拌汁材料，放雲耳及杞子拌勻置雪柜冷凍，待15分鐘後取出再拌勻，進食前上碟即成。
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Tips公仔箱論壇5 J+ q* p  \8 S  P. C; n
除杞子外亦可加入唐芹粒以豐富顏色及口感；愛吃辣的亦可隨意加入適量的辣椒油。雲耳含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素 B1、B2及纖維素等營養成分，在食療方面有滋陰養胃及益氣和血的功效，可助降血壓以及改善心血管疾病；杞子則可滋陰養肝及明目益氣，這個是既易做亦滋補美味的涼菜。tvb now,tvbnow,bttvb/ R, ~# W& X" u% ~* t, u

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