# ?9 j" E9 S6 Y3 U$ ?+ L% p9 P" Q! h" ~% C5.39.217.77材料：（4-6人用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^. m2 x1 f [7 H: f. g0 ~2 K
油.....1湯匙
( m9 h% k7 R) y y5.39.217.77韭黃.....3棵
7 L7 @, d3 ^' T4 p% }" @# A$ {tvb now,tvbnow,bttvb鹽.....半茶匙5.39.217.77+ L" K7 N0 y1 {' z9 K7 [
薑片.....適量
! @1 k9 t' x7 W蔥度.....適量1 M) u% h. c* p' Z
糖 .....半茶匙
) A* x. B; j" V& k3 {: P) _) a" i生粉.....1茶匙
" S1 t7 I5 V; z紹酒.....1茶匙
1 v/ m0 B' M$ A( [9 W9 I獅頭魚.....1斤公仔箱論壇& h: x& P! x0 C
胡椒粉.....少許
, k( ?! o+ d" ?! n, T5.39.217.77陳皮.....1塊(切幼絲)
, Z- l6 U2 r* }) \! K* {6 R: D5 ?公仔箱論壇乾蔥頭.....2粒(切絲)公仔箱論壇' j' t7 q5 I2 [4 n
生菜.....1斤 (去葉及梗部分)5.39.217.778 w x% o- D R5 h c
tvb now,tvbnow,bttvb5 r# h$ v+ W, v V7 f5 F* c( P2 p
, k, G, ` L6 t3 d; |2 D做法：
: j7 f7 y+ y1 w8 W5 Gtvb now,tvbnow,bttvb1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。0 n& o! \" N/ l* M1 s- Z a: u
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2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。
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3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb) F. d! B- A5 |. b3 c
7 o4 b2 f. s# V% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。% T, o9 n! p2 }
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獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。5.39.217.77* b, D1 e8 h* M
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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