% s+ _; k9 z( k" x2 j' a8 v6 @tvb now,tvbnow,bttvb材料：（4-6人用）
: ?; N) a+ k3 d* r0 @tvb now,tvbnow,bttvb油.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 B$ O* R- U% s) R: W; c; b
韭黃.....3棵
A5 D6 E; `/ Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....半茶匙公仔箱論壇9 \, n) t8 L: e0 j3 L
薑片.....適量
; z; h* W9 ]) k- v- P0 ]$ T7 g公仔箱論壇蔥度.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q& W; U' j( {7 b
糖 .....半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ k5 W ~' W& m, C: Z/ I* ?
生粉.....1茶匙
' M6 ~ q; m% Y公仔箱論壇紹酒.....1茶匙
$ h0 c' s, ~. M4 ?1 r. @: @tvb now,tvbnow,bttvb獅頭魚.....1斤6 m/ P. [. @( F( T% v; V( Y2 n4 r6 B
胡椒粉.....少許
! {1 f3 v7 r$ V# }陳皮.....1塊(切幼絲)
, a4 G9 o" S1 f9 jtvb now,tvbnow,bttvb乾蔥頭.....2粒(切絲)
* s1 c. B% w( f公仔箱論壇生菜.....1斤 (去葉及梗部分)5.39.217.77' |, b h' g. ]! t O6 [5 E3 L
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5.39.217.77* s1 y) J1 W1 o& |1 J8 D
做法：
& \) H" e: I! f$ [7 D J5.39.217.771. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。tvb now,tvbnow,bttvb1 j6 V9 C, X% s( g7 ^" x( F
F; Q+ x2 [, @6 m7 e5.39.217.772. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 x5 [7 q0 O" l0 ]/ l
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3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k5 V9 P: ?/ @$ S* P+ m* S
# `/ L0 _/ p4 _/ K5.39.217.774. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。5.39.217.77% z; r6 A) x c. s; F! A8 Y) K
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3 ~: E& p9 F% u) K6 n公仔箱論壇貼士
- e5 }: w+ O0 p5 d% Q6 U$ s獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。8 j; }/ o' `, x* [; v0 ^1 m
0 u2 l8 R3 O z( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-10-25 05:06 AM
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