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材料：（4-6人用）tvb now,tvbnow,bttvb+ r2 S% w4 s2 z7 F! q% z
油.....1湯匙: r! G% g' J( K1 x
韭黃.....3棵
+ P u) \# C b, m1 M鹽.....半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?7 C+ k9 X G* [4 i
薑片.....適量
/ p* s7 D& }3 p: O& z G! M( btvb now,tvbnow,bttvb蔥度.....適量
# @3 Z6 R+ j; U6 \2 o* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 .....半茶匙: I+ F5 I7 o1 R( `. ^( b' e" y' S
生粉.....1茶匙% X9 K8 P6 n& X% H, H! m: N. F* A
紹酒.....1茶匙' ]3 s& J* A4 F `' @3 G8 U; k
獅頭魚.....1斤
% ] N* g a% s1 U8 ~. G2 s胡椒粉.....少許+ J5 ^* {! ?' s" F2 \) s! U
陳皮.....1塊(切幼絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X! ~) X3 b4 k' D7 S
乾蔥頭.....2粒(切絲)
. u5 A4 b! x# p {* _; Y生菜.....1斤 (去葉及梗部分)
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! r7 @: j& S- q7 Ctvb now,tvbnow,bttvb做法：
" Z# L x4 S8 L. @2 U" t1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。
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2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z2 M% y; ^3 ~# p9 x
( y! X" q# Y6 s% i3 d5.39.217.773. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。
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4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。
6 e k- S$ A3 P( ^; Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P) n- _1 P1 [3 z* a7 B5 s# N" w
5 a! I0 {6 W3 x7 {貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m. m# p: q8 F2 Z
獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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