/ U# ]# v J7 E: ^材料(4人份)
: n! \. [) Z) n7 j6 q( f( p( i! X0 z5.39.217.77牛油.....10g
L7 Y8 J6 Z! X6 W( K8 j, O5.39.217.77檸檬.....1個
" ~8 v9 G- p9 n) D5 O! d& s& r3 J! ~5.39.217.77蛋黃.....1個
0 d3 G# _1 o; u5.39.217.77海鹽.....適量
7 [: a' f4 |- w; u0 Z% M黑椒.....適量tvb now,tvbnow,bttvb& E; w5 F7 o1 L) ^
青蘋果.....1個tvb now,tvbnow,bttvb9 }5 o1 K5 u! k7 S, ^+ o5 v
沙律菜.....1包
' V7 a5 c; @, a. N! m$ H$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。刺身級帶子.....10粒tvb now,tvbnow,bttvb# c' h% a, F; ~3 U( ]
初榨橄欖油.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 n; \2 D- G0 {$ n# ^- _, Q5 Y
5.39.217.772 I6 y6 f+ A' N3 ]0 E7 |% m& i
做法
, f2 E4 E5 n6 n: q: q. G1.帶子於室溫解凍。用廚房紙抹乾。公仔箱論壇* T9 F* Z* o8 D7 [" c1 m4 L, t
* y9 ~8 y H- ^& a6 j7 _: V7 M$ u2.用一鐵鍋，下牛油燒熱，轉小火。放入帶子煎至表面金黃，逐一反轉繼續煎至金黃，熄火，撒海鹽，備用。
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3.青蘋果去芯，切絲，加檸檬汁浸水備用。
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" `8 s+ ^# }" Y0 F: }& j5.39.217.774.準備醬汁。大碗內加入蛋黃、半個檸檬汁、橄欖油後，打至濃稠成醬汁。5.39.217.77. |3 D0 |2 p3 g; Y2 Z
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5.沙律菜、青蘋果絲、帶子放上碟，淋上醬汁，將少許檸檬皮切碎後，撒上表面，加海鹽及黑椒，上桌。
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貼士
2 F9 r7 `+ W( G; s5.39.217.77煎帶子要注意火力，表面金黃而不過熟，因此需選刺身級數。tvb now,tvbnow,bttvb( F# r1 e1 T) \: B
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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