[甜品] 法式焦糖燉蛋

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6 n* i0 S6 H1 H7 U7 L. A! d材料(6人分)% B+ ]; Q) \7 Q+ Q$ Y4 [
蛋黃.....6個
4 N: [2 x6 L% j+ u% y5.39.217.77砂糖.....100g
# R$ R+ G$ X, q全脂奶.....200ml
8 N' _& c# u" y$ s# j  L9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全脂忌廉.....300ml5.39.217.77  \) z  ~; L) E/ b" i
雲呢拿香油.....適量tvb now,tvbnow,bttvb* {/ }5 R  C1 u' n% }1 W
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& a! u4 o% L) ]/ }% h9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb; y) u6 C5 V( f! z/ p! S, \
1.取出蛋黃，拂勻。公仔箱論壇; L2 o" }. q5 R( ^3 B) |' o& O

. w: O, c) k+ y; \2.牛奶、忌廉入鐵鍋中，小火煮暖至攝氏60度，加入100g砂糖煮溶。
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3.倒入蛋液，立即熄火，拌勻。加入雲呢拿香油徹底拌勻。
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4 F+ B, G; P4 t( r$ L4.將蛋漿倒入小焗盤中，用廚房紙將表面泡沫抹平。放入已預熱攝氏110度的焗爐，底下座水，焗40分鐘。
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1 ?, U9 q. I" u; j" k公仔箱論壇5.燉蛋置室溫至涼，然後放入雪櫃4小時。5.39.217.77  j0 p7 O+ D) B( |. x! H1 J1 A" p

+ v. o" V) H- U2 k+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取出，在每個燉蛋表面平均撒上砂糖，用火槍炙砂糖成焦糖脆面。上桌。
2 ^6 o7 I' z! l8 C0 l4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L, p# |  b  n5 c7 t: M
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貼士
( k( K$ o6 I( p, k公仔箱論壇可在蛋漿加水果如士多啤梨、藍莓等同焗。
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