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[甜品] 法式焦糖燉蛋

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材料(6人分)5.39.217.773 W* i# n: R& E- ?3 u
蛋黃.....6個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z8 S$ ]6 H  E1 l0 V! \8 Y
砂糖.....100g
9 B9 u9 {1 g: _3 A4 S全脂奶.....200ml; X: j/ A5 o; Y# C" P& @2 G
全脂忌廉.....300ml
& F) V. x( g7 f8 L( C雲呢拿香油.....適量
! p9 w" ]4 x) cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& n) P( A; D) A2 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.770 q+ ]2 W$ w' X( H- E( V( p5 f% \! n
1.取出蛋黃,拂勻。
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. I7 C. Y. \7 n( N6 C! NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛奶、忌廉入鐵鍋中,小火煮暖至攝氏60度,加入100g砂糖煮溶。
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3 l$ B9 s: L8 t2 Y+ }3.倒入蛋液,立即熄火,拌勻。加入雲呢拿香油徹底拌勻。+ G, u4 o8 L8 n) x, b# T9 ?# @
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4.將蛋漿倒入小焗盤中,用廚房紙將表面泡沫抹平。放入已預熱攝氏110度的焗爐,底下座水,焗40分鐘。
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! b+ P* R% `  f# H% G5.39.217.775.燉蛋置室溫至涼,然後放入雪櫃4小時。5.39.217.774 q! h- O& k# ]
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6.取出,在每個燉蛋表面平均撒上砂糖,用火槍炙砂糖成焦糖脆面。上桌。6 G' z" {( K0 z5 L+ {) A
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* d7 Q# x/ k7 |; Z* F, }7 Ftvb now,tvbnow,bttvb可在蛋漿加水果如士多啤梨、藍莓等同焗。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u; g8 h+ m6 K
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