d- _6 H; W: s- Ttvb now,tvbnow,bttvb材料(1人份)' ?4 Y( `: ]9 W% D$ ~- S
批底材料
3 r+ z* ?9 A% N- i5 v( m牛油..... 75g5.39.217.77$ }" A$ Q, F) W
海鹽.....少量
# j- K. P) w: X/ n5.39.217.77蛋黃.....1 隻
* n0 |. B. I [/ h4 l低筋麵粉.....150g
# p+ P# N. T5 C) o F7 W% N! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G3 J& e y8 h( x
0 `6 K: L( p: M公仔箱論壇餡料公仔箱論壇* L1 B8 g7 n; D; v. c9 Y- x1 l
菠菜 50g
! Z: Q/ A" o- l9 L, ptvb now,tvbnow,bttvb白酒.....40ml
9 ~3 S$ V; y. N3 m% I% a公仔箱論壇海鹽.....適量
" W i8 L7 G# B1 t% q黑椒.....適量tvb now,tvbnow,bttvb) H# Z2 t, p) A B
急凍什錦海鮮.....100g
* T* y( i8 L& _" A, Y* x; x
+ c2 B+ r/ ~8 [# T4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 x5 a c/ ?7 I- B' k5 r公仔箱論壇醬汁材料
7 ]( I$ f/ h" Z, [蛋黃.....1個
9 w" i, A* n' ]3 X5.39.217.77雞蛋.....1隻
" I7 U) `8 g. k公仔箱論壇忌廉.....125mltvb now,tvbnow,bttvb! @& B" g. j5 J
' q3 F9 s7 c" ~/ A7 ?2 `- e
$ v [& p$ d z$ v R做法
x( {- q- v" G& M% v8 t5 w4 Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。公仔箱論壇" R- @; L: `2 Y1 ?
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2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。tvb now,tvbnow,bttvb9 L( w& o$ {6 P" P. o; k
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3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。5.39.217.77( B* G# S0 @9 c9 a
8 _9 W/ Q4 a5 a: w! ^tvb now,tvbnow,bttvb4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。
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" h9 \0 I o- a3 l+ W- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。
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6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。
9 H. j0 ?8 a4 u9 x+ j; g0 w) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( B9 |3 K4 A5 Qtvb now,tvbnow,bttvb7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。
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* t# ?. y' f( H( C9 K* R8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。
' @/ Q! g9 c3 l- N" ^8 E/ ]$ P4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z. G8 p& U* f3 T' K, L8 Z
6 u7 G( I7 c# h; m2 ~1 A# Q貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z3 S5 j, x: m5 l) |. I" \
若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。tvb now,tvbnow,bttvb& n( G" }6 u4 e$ g
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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