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材料(1人份)tvb now,tvbnow,bttvb X Q z, R# W' e
批底材料
$ J" ~4 }8 v; \( K5 s1 |; u! v$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油..... 75g) N e6 @& ]/ v( N
海鹽.....少量tvb now,tvbnow,bttvb* D: {2 B* v1 P2 j* z
蛋黃.....1 隻
0 O# \7 N3 O0 Z低筋麵粉.....150g
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3 W: l0 m+ Q: @6 H7 j" `5.39.217.77餡料公仔箱論壇: c' _! y$ z- x8 Y* w. c' M
菠菜 50g
- p( \# V6 i( s% U/ L8 o% v$ M5.39.217.77白酒.....40ml公仔箱論壇# {6 P8 V7 Z) X1 k8 y2 v! P
海鹽.....適量
; }1 X. E5 D1 w- e6 I黑椒.....適量公仔箱論壇- D. C5 I7 Z3 A
急凍什錦海鮮.....100g
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醬汁材料
% F/ s+ |5 P) _" S; _+ t# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃.....1個
) C& C# {8 Z4 Y& ~* I1 O公仔箱論壇雞蛋.....1隻公仔箱論壇4 i6 O: u0 e. H) q K0 n F6 ^( O
忌廉.....125mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y( X( F& a; t7 t5 s s
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+ n8 {, H* o9 Q+ ~% T. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
; O6 W! f$ d6 @0 L7 ?1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。tvb now,tvbnow,bttvb* z) n5 V2 `$ }; V% O! O* V
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2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。
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3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。0 c# |7 S- N& v# d; P1 T
1 N8 s. U8 V0 m' b0 x1 V Ttvb now,tvbnow,bttvb4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。
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3 @) c$ ]/ B8 y% k5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。公仔箱論壇2 X& I8 o3 c0 ?' K
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6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb2 g3 [5 e& d Y5 Z: {* S" v3 E
# d1 v6 a8 G# m9 {& s" ]4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb' ?2 c# \* B5 H; H! ~, i
6 o5 T" h, h5 z( F8 a! {1 \. t: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。5.39.217.77% r6 e3 J }/ ~( O2 b% F
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貼士
# V, @' q: }% S2 u" T公仔箱論壇若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。5.39.217.77+ `5 `1 Q9 a& h
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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