2 | g' a% m( ]/ \9 S' G材料(1人份)
& X7 F) A* }9 {2 K# R1 B5.39.217.77批底材料
7 W0 [6 ?2 P4 f% \1 x# btvb now,tvbnow,bttvb牛油..... 75g
7 X# ]. M# ^/ }$ d5.39.217.77海鹽.....少量
1 V0 [5 H' V6 S5 h5 Q: j5.39.217.77蛋黃.....1 隻
& E+ n$ [9 }$ h8 `& Q0 |" |0 B' Gtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....150g
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; y- i5 j+ T! d4 ]9 p9 qtvb now,tvbnow,bttvb
; f+ [3 N6 A- M8 S/ Q5 n, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料tvb now,tvbnow,bttvb5 P" c7 A, U" R4 V' o9 W
菠菜 50gtvb now,tvbnow,bttvb3 |0 y3 o S3 @2 x; y9 k. g
白酒.....40ml
, ^$ P0 A8 K! @, ^( P z公仔箱論壇海鹽.....適量
: o& |" x. G3 a) F; ]0 ftvb now,tvbnow,bttvb黑椒.....適量
r O( a) b: b0 X& W4 c急凍什錦海鮮.....100g
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) J, I0 }3 s$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 g5 @( ?$ x9 S" s+ c醬汁材料
7 }/ q* b( L5 X0 H) r蛋黃.....1個$ l6 t4 Q4 e3 a7 g. [1 N$ U6 O" `" y
雞蛋.....1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {3 ? C" ]# Y. s) [
忌廉.....125ml0 `, A: O0 w4 U9 @: a; H
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做法
c% e# B" L3 u" s0 e1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。tvb now,tvbnow,bttvb- l4 {5 u% U% J* ~# P
3 E P( W* m7 l/ \8 M( k5.39.217.772. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P# U6 ?! _" j& Z( y- a
; D, O( D( {( a. I5.39.217.773. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。
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4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 S" H3 G% |+ W
5 |; T$ A# |" z* t% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。5.39.217.771 X/ L( B6 `9 _) P' d
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6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。公仔箱論壇3 \: C2 C4 O4 N3 J# q
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7. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。
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8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。
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若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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