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橙.....1個% g" f: _3 _: d% x8 ]9 [
百里香 1把6 v, g2 m, X: c+ S3 u; w9 h
雞腿.....4隻4 l8 A, I5 z6 R
蘑菇.....5粒9 ]$ n* m* z, b/ F
茄膏.....1罐
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小紅蘿蔔 10個9 Z `- p9 B- Q/ r
紅蔥頭.....5粒1 D4 z6 d/ J: |3 R' f
清雞湯.....100mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D) Z! @* D; F# m' }( r; A. d: h0 a
橙皮酒Cointreau.....2湯匙
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7 U7 h# h: n7 i7 c* U5.39.217.77做法
& {. [8 |4 m! o4 |5 O# u4 Q5.39.217.771.紅蔥頭去皮切片，蘑菇切片。
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8 N" S* e' S, J, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱生鐵煎鑊，加油，放入雞腿，皮向下煎至金黃。反轉，轉小火繼續煎至金黃。取出。公仔箱論壇+ V: h% R1 v! q. n& e( {# i
. _$ w6 N/ a$ d: d+ j5.39.217.773.橙切半，橙皮切絲備用。! G* N2 M3 _; L* R" G
4.用另一鐵鍋，下油，燒熱，放入紅?頭爆香，加入蘑菇炒勻，加橙皮酒、百里香，榨半個橙汁入鍋，倒入清雞湯及茄膏煮滾。
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5.將雞腿放入鐵鍋浸煮至熟，試味，加海鹽調味。
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6.同一時間，準備小米飯。小米加入鐵鍋，加入相同比例的水，拌勻，下少許橄欖油拌勻。加蓋，中火煮飯4分鐘；鍋內同時放蒸架，將小紅蘿蔔蒸熟。煮好的小米飯，以海鹽調味。5.39.217.77; p4 P) F' Y5 h
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7.餐碟上放小米飯、紅蘿蔔，一邊放雞腿，淋上煮雞腿的紅?頭、蘑菇醬汁，撒少許橙皮碎。上桌。公仔箱論壇( [: n/ w0 Q" G$ p: J
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貼士
- |% P8 R2 |* R1 }1 ?" A+ }橙皮只用橙色部分，不要切到白色，否則味道會苦。
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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