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材料(4人用)5.39.217.77 n+ D8 q1 W+ R
橙.....1個公仔箱論壇/ @& P( o6 r2 G- Y
百里香 1把/ u+ u6 y1 {' [
雞腿.....4隻5.39.217.77: u3 i. `; v# [6 I
蘑菇.....5粒
' ^* L* J! t3 H" h) R0 C7 G* p公仔箱論壇茄膏.....1罐
1 d1 m& [; I6 x+ S海鹽.....適量$ Y7 N# K$ {1 D5 d4 R. T" z
小紅蘿蔔 10個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T8 S+ s6 Z" ^( @& C
紅蔥頭.....5粒tvb now,tvbnow,bttvb; P- |6 X7 ]2 W( j9 f
清雞湯.....100ml公仔箱論壇% {3 M- g+ ~5 { i% c3 |
橙皮酒Cointreau.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V$ D+ J3 S* V, W9 I: h$ E
即食脫水小米Couscous.....300g7 C$ @! p: ^5 w/ u- D$ W$ M5 y4 d
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做法公仔箱論壇8 K* `! s" c, o2 V, S. D5 H/ z* ^
1.紅蔥頭去皮切片，蘑菇切片。1 m+ d/ f% u. `! L
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2.燒熱生鐵煎鑊，加油，放入雞腿，皮向下煎至金黃。反轉，轉小火繼續煎至金黃。取出。
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3.橙切半，橙皮切絲備用。$ N- S% r# W/ z7 v6 E2 g& F
4.用另一鐵鍋，下油，燒熱，放入紅?頭爆香，加入蘑菇炒勻，加橙皮酒、百里香，榨半個橙汁入鍋，倒入清雞湯及茄膏煮滾。/ f X( K! \, Y7 n( y" j* M
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5.將雞腿放入鐵鍋浸煮至熟，試味，加海鹽調味。
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6.同一時間，準備小米飯。小米加入鐵鍋，加入相同比例的水，拌勻，下少許橄欖油拌勻。加蓋，中火煮飯4分鐘；鍋內同時放蒸架，將小紅蘿蔔蒸熟。煮好的小米飯，以海鹽調味。& s' ^) T9 w: s- D! Y
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7.餐碟上放小米飯、紅蘿蔔，一邊放雞腿，淋上煮雞腿的紅?頭、蘑菇醬汁，撒少許橙皮碎。上桌。公仔箱論壇$ v. A/ ^. [- ^: E, ?
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橙皮只用橙色部分，不要切到白色，否則味道會苦。
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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