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材料: 4 F1 _: s, l- _9 v- o5 ]6 j
花旗參片10克、海中蝦360克、秋葵（洗淨、去梗）160克、甘筍片6片、蒜片1粒、魚露2茶匙、清水550毫升
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調味: tvb now,tvbnow,bttvb- O9 H9 f: _- h
鹽、胡椒粉適量公仔箱論壇% Z( }. z' d: Q7 p2 p
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做法:
9 q2 C- g2 N6 g: n% s3 c1.花旗參片以200毫升熱水浸軟身備用；海中蝦去殼留用，洗淨抹乾身，用少許鹽及胡椒粉略醃。tvb now,tvbnow,bttvb4 n3 i9 x7 n# {% S/ V2 ?! o! x( P
% R3 p8 k% n( [$ y# z' vtvb now,tvbnow,bttvb2.蝦殼用350毫升水煮沸，下少許胡椒粉及鹽，以中火煮10分鐘，隔去蝦殼成蝦汁備用。
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3.下甘筍片、蒜片煎香，注入蝦汁、魚露、花旗參片煮約4分鐘成湯汁。
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4.秋葵下鍋乾炒約2分鐘，注入湯汁煮至僅熟，放入蝦仁浸煮至僅熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 u$ n& H; I n- Q9 P
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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