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材料：（4-6人用）
! h0 q9 |0 T8 q: ?7 ]4 z1 Rtvb now,tvbnow,bttvb油.....1湯匙
1 a u' r/ b. F$ m$ H1 A5.39.217.77韭黃.....3棵
* T$ M% y" ^% L& q# P" S% A鹽.....半茶匙公仔箱論壇# l" d* _0 M2 x; z3 h
薑片.....適量5.39.217.77- V7 O7 j3 w4 Z6 Y3 f
蔥度.....適量- k5 h( t2 g: J
糖 .....半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E7 p D" C2 q/ i" q
生粉.....1茶匙公仔箱論壇0 O W; k; E! W, g' r
紹酒.....1茶匙. _5 E3 W) ]" C( d4 r8 d
獅頭魚.....1斤: B' y- y/ ?3 Z* x
胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb( f$ P& ^7 x, a5 j( F
陳皮.....1塊(切幼絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M+ A$ `+ p* @8 `0 Z8 b6 B
乾蔥頭.....2粒(切絲)
0 `0 Z0 F0 i% t# p0 K/ X" \7 I生菜.....1斤 (去葉及梗部分)5.39.217.77# [- Y, E; d" J/ y
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做法：
5 k L: v! h' A' U8 G1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。0 v5 @5 F( |3 j c+ U! K! H* }
5 x. W/ ?8 x& C& i+ l2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。. C5 Y" o: |8 N" b8 c% C" f
% c. H$ k( L! _6 ]2 Y5.39.217.773. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。# `# F h& l; b8 H' x
" \4 v9 C! y+ x/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。" B3 g0 t7 K1 m4 _
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貼士
$ a8 [$ I6 u6 h4 `6 O獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。9 E' {+ Q3 v% h6 v" [8 ~
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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