[中式食譜] 蕃薯煎餅

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. _9 \/ g, N' b; j# l. H材料
7 t3 ]! i/ j" x* w. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽....1/2茶匙
+ G3 C2 |% b' ~# F( b- T沙拉油....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^0 h, U, G3 s. B% l0 E
蕃薯....200公克7 d; ~8 c. z- C+ |/ |

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麵糊：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~1 Y, Z: S( ]
水....80㏄
4 p- @# M+ N4 ]( @  u" }: R) A# J- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉....40公克" o/ d5 o$ {$ L' ]& w0 Y# E* x
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6 c0 V2 c. h/ i5 Z4 |2 v公仔箱論壇作法tvb now,tvbnow,bttvb/ o4 u  f! c+ ~7 Q
1. 蕃薯洗淨，去皮，切成扁長條狀再以流動的清水略沖洗，瀝乾水分後加入鹽用手抓勻，醃約15分鐘。9 V5 e- O' B3 u2 J) D; D
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2. 將作法1的蕃薯條與中筋麵粉混合均勻，再以每回少量的方法逐次加入水，並不斷攪拌直到所有蕃薯條黏結一起，無乾粉狀。
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7 [& p! R1 S( w2 `7 j2 m. \4 X, H) S3. 熱鍋，加入沙拉油，將作法3的蕃薯餅糊放入平底鍋中，儘量鋪平，以小火煎至兩面呈金黃色即可。
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