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鹽....1/2茶匙
4 n2 C) z" I H W& ]沙拉油....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 Q5 b/ B0 [* p! m. y6 P! r- L
蕃薯....200公克公仔箱論壇6 _6 @6 F/ d3 W* o* f Q8 C
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, q* t" T' b8 Z# ~7 u4 s- y麵糊：
9 k- f* K* x& u4 W% n# \tvb now,tvbnow,bttvb水....80㏄
8 ?. C- }& e+ ^; T% N4 b# ftvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉....40公克- B: Q, _/ U! ?, {9 ?. i7 Z5 w; {
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作法公仔箱論壇. e- |; d4 K7 T% z
1. 蕃薯洗淨，去皮，切成扁長條狀再以流動的清水略沖洗，瀝乾水分後加入鹽用手抓勻，醃約15分鐘。
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2. 將作法1的蕃薯條與中筋麵粉混合均勻，再以每回少量的方法逐次加入水，並不斷攪拌直到所有蕃薯條黏結一起，無乾粉狀。
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3. 熱鍋，加入沙拉油，將作法3的蕃薯餅糊放入平底鍋中，儘量鋪平，以小火煎至兩面呈金黃色即可。
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發表於 2015-10-24 04:39 AM
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