[中式食譜] 牛油煎帶子伴沙律菜

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# H7 g5 K' j6 ?: d材料(4人份)公仔箱論壇, z# |$ J; G$ h! E
牛油.....10g公仔箱論壇- {8 ~( J- y6 ]* M1 [$ J5 ?6 X
檸檬.....1個tvb now,tvbnow,bttvb# i2 b, L5 s2 ^3 _
蛋黃.....1個
8 k" f- O. f. j; e3 G" z海鹽.....適量% T, H% P' O, i) c
黑椒.....適量
: Q+ K5 N. w2 V& b9 R5.39.217.77青蘋果.....1個
" k7 ^. d% R. m3 D- A沙律菜.....1包5.39.217.773 Z6 d. f- E- G4 O
刺身級帶子.....10粒1 W. \& d9 k  ?& O  \) ^" b9 o5 G
初榨橄欖油.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o& g/ O: i7 b- M- A4 a4 w! t' L
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做法% b/ [9 L% M# t: E' ]. }
1.帶子於室溫解凍。用廚房紙抹乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W8 z0 S- o) M  g/ v3 r
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2.用一鐵鍋，下牛油燒熱，轉小火。放入帶子煎至表面金黃，逐一反轉繼續煎至金黃，熄火，撒海鹽，備用。
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3.青蘋果去芯，切絲，加檸檬汁浸水備用。
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" J+ p( S, k/ t# k% w6 G; t2 L5.39.217.774.準備醬汁。大碗內加入蛋黃、半個檸檬汁、橄欖油後，打至濃稠成醬汁。
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8 d& f" w; E) ~7 k) P9 H( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.沙律菜、青蘋果絲、帶子放上碟，淋上醬汁，將少許檸檬皮切碎後，撒上表面，加海鹽及黑椒，上桌。
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# ]/ c; z+ N. y9 u6 P貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^* ^' c4 C2 [% |. c
煎帶子要注意火力，表面金黃而不過熟，因此需選刺身級數。
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