, U( x P- T6 c9 H5.39.217.77材料(4人份)
+ e" o2 C7 A4 `牛油.....10g
4 E) M6 `* `) [! \& o檸檬.....1個
k4 n. X* z) y5 w" ~3 w蛋黃.....1個
d) ]6 _6 h3 r5.39.217.77海鹽.....適量
; P& s8 o$ f' c+ Ctvb now,tvbnow,bttvb黑椒.....適量tvb now,tvbnow,bttvb' z# ~ T4 ^/ d( o& h
青蘋果.....1個
! a g. _0 z" u4 K( ~公仔箱論壇沙律菜.....1包
' y2 Q8 W: I6 N5.39.217.77刺身級帶子.....10粒+ c" D6 H8 D! n% A7 S; s. ?9 B
初榨橄欖油.....1湯匙
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做法
: t( C5 H/ z$ `( k% Utvb now,tvbnow,bttvb1.帶子於室溫解凍。用廚房紙抹乾。公仔箱論壇8 X" x1 W) i8 M7 x% v+ A
9 ?4 _! Z1 W4 C2 m( _5 z; w2.用一鐵鍋，下牛油燒熱，轉小火。放入帶子煎至表面金黃，逐一反轉繼續煎至金黃，熄火，撒海鹽，備用。
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3.青蘋果去芯，切絲，加檸檬汁浸水備用。
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4.準備醬汁。大碗內加入蛋黃、半個檸檬汁、橄欖油後，打至濃稠成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb" _) ?. x" U. Q
) o: W: Z* S) Q1 [5 R. n公仔箱論壇5.沙律菜、青蘋果絲、帶子放上碟，淋上醬汁，將少許檸檬皮切碎後，撒上表面，加海鹽及黑椒，上桌。
+ F/ I6 x* E" s$ ^; j. ~# [0 V公仔箱論壇2 F" V! W5 a. }* f8 K
* c7 l0 b: `3 y: o2 o6 R貼士
+ S$ l( Y$ J7 f: V& o煎帶子要注意火力，表面金黃而不過熟，因此需選刺身級數。
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發表於 2015-10-23 04:38 AM
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