4 B" y* Y- x$ W6 F" [5 c0 e0 A材料(1人份)
! V- @; d# J0 `4 T批底材料; o& }- s1 N6 J- h+ t8 d, ^( F
牛油..... 75g
0 Y N0 X3 q) B+ X& ? V2 Utvb now,tvbnow,bttvb海鹽.....少量
0 P, J! H5 E+ K3 w' c0 L公仔箱論壇蛋黃.....1 隻公仔箱論壇. i' F2 G' R. v6 \" f
低筋麵粉.....150gtvb now,tvbnow,bttvb6 L6 f6 N* Q* _1 E' o! X
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# V" }: _5 C; A: R8 _公仔箱論壇餡料5.39.217.77( K A, p$ c$ w* V8 } y
菠菜 50g5.39.217.773 [1 W1 B3 W, u
白酒.....40mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b4 C. i( m0 \7 j0 k
海鹽.....適量1 ~3 p/ }. h j& P# C* L1 Z
黑椒.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z$ ]: k7 X! [) {" `6 k
急凍什錦海鮮.....100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |- X0 r* n, w' B0 I$ m
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醬汁材料
9 ^0 g. q' J9 F9 K2 M9 x9 m1 y公仔箱論壇蛋黃.....1個公仔箱論壇, {9 q6 U# E" b9 C/ m) \7 |5 g* y& U
雞蛋.....1隻' w* e2 {9 W( ?6 u/ O
忌廉.....125ml
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1 _9 X9 b$ Y; A: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
2 [3 Q4 T+ Y0 W- k6 D3 U1. 準備廚師機，放入蛋黃，已放軟的牛油，打勻後，下少許海鹽。
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8 R( `7 ]) K1 X5 L0 O0 e2. 分多次放入麵粉，中慢速跟牛油、蛋黃完全拌勻至麵糰，取出，用保鮮紙包好，放入雪櫃最少2小時，過夜更佳。5.39.217.77+ K" y6 N2 Y$ N+ F2 Y
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3. 工作桌上撒少許麵粉，取出麵糰放在?上，用木棍?平至喜歡的的厚薄。
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' p. t. [( b4 l: b0 B$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將批皮放在8-10cm餅模上輕壓至貼服，把多餘的批皮切去。用叉子在批皮刺小洞，有助排氣。放上焗爐紙，紙上放上小石方便批底定形。放入已預熱攝氏180度焗爐焗10分鐘。5.39.217.770 b1 Y5 G: Q9 A
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5. 菠菜放入加有鹽的滾水略燙，取出瀝乾。8 a r+ b* I) S5 R% a+ Z! A6 @
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6. 用一平底鍋，加油燒熱，放入已瀝乾的急凍什錦海鮮炒香，加白酒煮至酒精揮發，下海鹽及黑椒，盛起瀝乾。
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- c9 M6 [/ g# z" \5.39.217.777. 將蛋黃、雞蛋、忌廉加入小碗，用叉子攪勻。
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8. 取出焗好的批底，丟走石頭，平均放入海鮮及菠菜，倒入忌廉蛋黃醬汁，放入焗爐，以攝氏180度焗20分鐘。上桌。
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1 _- ~2 ?% H1 B1 a @8 C- d: K5.39.217.77公仔箱論壇; |5 v* Z+ i1 ? t, K7 ]
貼士5.39.217.775 l5 j! N( ]: H' G/ R7 ^1 V& o8 f5 s$ J
若麵糰時太乾，可加1-2湯匙冷水跟粉糰搓勻，包上保鮮紙放入雪櫃2小時後再用。
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發表於 2015-10-23 04:37 AM
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