[中式食譜] 蛋花涼瓜炒豬頸肉

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7 L+ w  d1 U) M! V) M3 e5.39.217.77材料:     
. O) r  a/ @& |" Q$ i+ u# I8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋1隻(拂勻)、涼瓜1個、豬頸肉片120克、蒜頭1粒(切碎)、紅椒半隻(切絲)
4 ~5 K: {# R0 s/ C" X4 p+ t5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.776 o' S; {2 Y0 n# M- g4 f  }, `
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調味料：
$ _: C8 T& [" f# D- X鹽2茶匙
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醃料：
& j8 Z1 Z8 t; @4 r5 N2 n5.39.217.77生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \) k" a1 Z* \3 [5 Q

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做法:     
1 B) I4 V7 w0 B$ C1.蛋加1/4茶匙鹽拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }5 C: k% K3 u! M% Q& p0 ~
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2.涼瓜去籽，沖淨，切幼條。撒下3/4 至1茶匙鹽拌勻。待5分鐘，然後隔乾。
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3.豬頸肉與醃料拌勻，醃片刻。5.39.217.772 O  v# V& k3 M+ d; i( U
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4.燒2湯匙油，炒豬頸肉片至8成熟，取出。
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5.用剩下的油炒涼瓜至適當爽度，加蒜頭碎、紅椒絲及豬頸肉片一起炒勻。
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6.最後倒入蛋液，快手炒成蛋花。
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