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材料:
$ x4 n! w3 X0 Y# w8 r% n5.39.217.77蒜茸.....2湯匙
) y; K! _: \' C- g洋蔥.....2個(切塊)公仔箱論壇6 Z2 N' M9 C% u/ |
鹹豬手.....1隻(約950g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B" e: w4 m( V' Z
紹菜.....約500g(切塊)
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調味料:公仔箱論壇 w3 P9 ^0 V' Q$ d5 E7 ]
水.....4杯
9 N" @* ^0 j0 w) ?- @' Etvb now,tvbnow,bttvb冰糖.....45g
9 R+ `3 x% t& U/ z) t8 A# A香葉.....3片
; I. D" H- g7 k+ S) |2 Z" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油.....少許tvb now,tvbnow,bttvb) Y3 s ?% Z/ h1 ]& L( L5 { p
白醋.....1湯匙
$ g5 d& p9 {. V) S公仔箱論壇老抽.....1湯匙7 W2 ?& y, a0 O, ~- h
生抽.....1.5湯匙5.39.217.77* w3 c6 j7 T" X' z3 c4 K, u [1 S
黑胡椒粒.....1湯匙5.39.217.779 }8 C% |; o9 u3 J; l
黑胡椒粉.....適量(後下)
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+ E. R: t; e4 I1 I5 E5.39.217.77做法
- l5 g. h& [# N6 J: W- b0 Q0 m: i. U1. 先將鹹豬手解凍洗淨，放入滾水煲30分鐘，過冷河備用。9 G; R3 Q$ K4 b6 c+ Q
9 e1 f+ r# z! j" e/ h4 V3 ~6 h2. 燒熱鑊下油，爆香洋蔥、蒜茸及豬手，下調味料燜豬手約45分鐘，期間將豬手翻轉2-3次，讓豬手可以全隻入味及均勻上色，當豬手燜至軟腍後即可關火備用。tvb now,tvbnow,bttvb) A' w" ?6 P1 k! c
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3. 取出瓦煲，先放入紹菜，再放入豬手及燘豬手汁料，開小火慢慢加熱(因紹菜加熱後會自己出水，所以不需要在瓦煲內加油)，待紹菜變軟後，蓋上煲蓋再煲約5-10分鐘，可隨個人口味加入黑胡椒粉，調味後即可原煲上桌享用。
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發表於 2015-10-22 04:35 AM
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