向來被視為豐胸和美容聖品的木瓜，日前被《美國飲食學會期刊》評選為營養密度第二、僅次於奇異果的水果，加上7月正值盛產季節，市場上掀起一股搶購熱潮。許多人認為木瓜的吃法單調，但只要善用巧思，木瓜也能入菜促進食慾和消化。
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# Z% F. w+ W% G8 z$ ytvb now,tvbnow,bttvb木瓜營養價值高 美容益壽好處多5.39.217.77+ a9 e$ j, T1 O8 ~- c
每年7至11月是木瓜的盛產季節，各地舉辦農產品行銷活動吸引買氣，但因有國際研究報告的背書，木瓜在市場上成為炙手可熱的水果。就營養學角度來看，木瓜含有豐富的維生素A、B、C、E、K、鈣、磷、鐵、鉀、β胡蘿蔔素等營養素，具有抗氧化的作用；含有鉀和葉酸，有助於心血管保健。 y5 z' W% b- x6 \! Z# l
此外，木瓜中的木瓜酵素，可分解蛋白質、醣類和脂肪，幫助食物消化和吸收，減輕腸胃負擔，預防肥胖上身。木瓜酵素還能幫助青春期少女的乳腺發育，達到豐胸效果，且能增進乳汁分泌，幫助產後婦女分泌奶水哺乳。4 ~& d: a2 m3 A2 ]# o- Q6 D
而就中醫角度來看，木瓜性溫、不寒不燥，可鞏固脾胃、消暑解渴、潤肺止咳，生吃可緩解感冒、咳痰、便秘、喉嚨痛等不適，進而行氣活血，使身體獲得足夠營養，皮膚變得紅潤有光澤，因此素有「萬壽果」之稱，多吃可延年益壽。不過，懷孕婦女不宜吃木瓜，以免引發子宮收縮腹痛。5.39.217.770 M' e7 `# t! o- M. |
木瓜創意料理 自己在家做2 h& z3 j |( B/ w+ x
多數人認為木瓜的吃法簡單，只能打成果汁或做涼拌青木瓜，但農委會提供不同的創意料理食譜，讓想嚐鮮民眾也能享受不同的木瓜好滋味。
3 s3 l9 p3 o! R) U- J* N6 w公仔箱論壇【鮮蝦木瓜泡芙】5.39.217.773 K# X% I: a# a8 G6 |* g3 L/ l0 N
● 材料：泡芙3粒、木瓜丁150g、鮮蝦9隻、美乃滋80g、小黃瓜50g。
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; E8 h5 y1 v, O1 G$ D( |- B" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 作法：
% m2 J7 W: }/ x, c( m. Q1. 泡芙烤酥備用。
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& P4 r5 ~( Y, r( N" h. N+ Z2. 把木瓜丁、燙好的蝦仁、小黃瓜丁與美乃滋拌勻。
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3 \. z! [. O/ ? M% O' ?- D. h公仔箱論壇3. 把泡芙由上往下斜切，填入2餡料即可。tvb now,tvbnow,bttvb8 c! x+ c0 L& n! x6 n+ F" J9 P- K
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【焗烤木瓜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B! ?- Q, h+ G8 i2 b
● 材料：木瓜1個、蝦仁300g、起士條500g、橄欖油1小匙。
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' u. _" _: {2 ^, \% H● 作法：" t+ k5 |8 W* | V n/ z
1. 木瓜洗淨對半切再去籽；蝦仁去腸泥切丁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x+ i& I9 ?5 d
" v# T' R K0 D) d5 F7 @% ]3 U2. 橄欖油加熱後，用中火將蝦仁丁爆香。
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3. 將爆香後之蝦仁置入分切後的木瓜，再鋪上適量的起士條，將烤箱預熱，木瓜置於烤盤上，用180℃烤10分鐘即可。 |
發表於 2013-7-7 01:07 AM
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