材料（1人用）：
, f2 T* q2 F5 M% f* ]6 c/ n1.芥花籽油.....2湯匙# [) B0 s, V) `' E( R2 b4 x1 F+ l/ W; s+ B
2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)
0 J) T' @/ A- O& U& [ b% L. A5.39.217.773.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S+ f$ z5 a2 @; }' j
4.生粉.....1/2茶匙
. i! S1 J0 ?* N1 y6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.薑.....1厚塊tvb now,tvbnow,bttvb$ h" K, o" }' M6 g9 W6 x, T
6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)5.39.217.77. c* R9 R W" j; y1 v/ u
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `9 x: [* d1 D2 ^& H
做法：
8 N \: S8 e7 B6 i, M( v3 F+ O1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。公仔箱論壇( l; K, \# l3 A: k$ |8 C* B
. b8 `% g9 u: z, b$ s公仔箱論壇2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~' N& y6 y5 {, B7 M
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3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。
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4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
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5.用葱刮將葱刮成葱花。
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6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。
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0 n( @+ {- C$ M: R8 Qtvb now,tvbnow,bttvb7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q$ h5 O! J; j0 J. _ |. W0 U
) D; ^( T% @& X2 {2 ptvb now,tvbnow,bttvb8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J1 E5 y; t& Y+ m
9 Y/ q% x# k$ G0 f/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。
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. Q, a; B$ I7 o6 t7 ?" R0 Q10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。0 V' V/ z) V, O5 }
$ u: B; ]1 n2 b- O1 R8 E11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。
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12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。. x, ?5 X' a: e% s
p* M+ _# C7 e. t# g! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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