材料（1人用）：
; {$ _6 h5 Z$ c3 R( R5.39.217.771.芥花籽油.....2湯匙公仔箱論壇: @4 c p1 R5 E. o4 u+ ]$ B
2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)5.39.217.774 A, p% Y: @" ~4 l
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）
* d8 _8 o5 d3 O8 L- i% W) W5 etvb now,tvbnow,bttvb4.生粉.....1/2茶匙5.39.217.777 @. I7 s" I9 b( r C% F0 E0 ^
5.薑.....1厚塊
! C9 A" j N& @) C* a8 u4 t6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)
3 k/ ?/ g, ], ~1 z公仔箱論壇7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)公仔箱論壇/ W2 K, W9 N9 V. I
$ H2 ?0 P( A- Z( y( A( G$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g3 W) L- \4 m' X4 f# a7 m
做法：
2 y- r. k% \7 z# _6 U5.39.217.771.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。
7 o' f0 S4 K& j/ e8 l. \2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ]" Y+ v( x* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。- b" n6 V2 ^5 S/ C( g/ d
2 \; x& o1 o# T7 H# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。公仔箱論壇" b2 k4 B, j, ?: }. ~
; E4 p' O0 }( V h5.39.217.774.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。公仔箱論壇- _2 r* c% S# p! A( m6 p
* M3 k. ?# A& K5.用葱刮將葱刮成葱花。公仔箱論壇. c) r5 ]# N) F/ g
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6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。
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7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。5.39.217.77: Z( c) \; V* D0 y. z
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8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
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9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。
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# A/ Z( T: O" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。
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; |2 k7 J) l( x9 Y: _0 `5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。
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/ D/ u9 c, f* u7 H5 R {: Htvb now,tvbnow,bttvb12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。
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13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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