材料（1人用）：
" y; t* B% Z+ }) f公仔箱論壇1.芥花籽油.....2湯匙
' e5 [2 I V1 c2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)5.39.217.77/ X9 _- }+ J0 @! {, ]1 \
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）
3 ~6 v( o; M9 ~; ~/ {4.生粉.....1/2茶匙
9 w/ ^. ]4 Y. S* ~# Ntvb now,tvbnow,bttvb5.薑.....1厚塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l/ ~8 e, f/ @4 D! A* G
6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)公仔箱論壇) t: H4 m* C- [9 [, o' o( A: Y+ K( Q
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
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; r: t; K; c/ X! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ g* N2 C" r8 b. N9 g! \
做法：5.39.217.77" d$ J6 k3 E3 u/ Z+ A
1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。公仔箱論壇* b, E/ y. y% Y4 O1 h
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2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。
5 P* { s' B- x4 [2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. N6 d! o* d9 Y! P7 _tvb now,tvbnow,bttvb3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。
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4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
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. t1 D" V! X" o% N& e6 G+ stvb now,tvbnow,bttvb5.用葱刮將葱刮成葱花。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U7 _3 s6 i* P3 U
& o4 s# s# A: S p3 t+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。
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" R" Z: ?/ r% |5.39.217.777.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }" a6 ~* }* a
, C$ r7 a+ u' G9 K$ Atvb now,tvbnow,bttvb8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
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9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。
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10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 e8 s- Y' \8 T+ g* `- N
; @, \; ]) o: q! v$ s3 }tvb now,tvbnow,bttvb11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。4 l1 x" D# A* _- l D
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12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。- W4 \# _, s0 n6 J- k
5 ? `& v) {1 }; |0 l) _% \5.39.217.7713.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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