材料（1人用）：
, T8 E$ D) b" v( L) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.芥花籽油.....2湯匙
+ C3 h# x$ S4 b$ `公仔箱論壇2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)tvb now,tvbnow,bttvb6 M3 { j5 @$ n" n$ P
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）& F7 k1 G! R$ X, f6 g% _0 u
4.生粉.....1/2茶匙
$ y* K6 ^9 {1 A9 n" U% ^! G! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.薑.....1厚塊
' ~/ M- j( c9 Btvb now,tvbnow,bttvb6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)6 N' ~% X/ `1 x
7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
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做法：/ {5 g' x |/ _1 B. R* ^1 z% B
1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。
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6 [8 |( p. O0 F( m9 _# u, c2.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。
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7 m' a+ i* D- h) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。公仔箱論壇! s" ` g4 ?5 W. l6 q
; \0 u4 _ n/ {5 |% }$ stvb now,tvbnow,bttvb4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
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# k% N& r/ t, \ g8 a" \tvb now,tvbnow,bttvb5.用葱刮將葱刮成葱花。tvb now,tvbnow,bttvb! Z2 k* G" K: {: ^- V8 p& ^5 p9 z, N
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6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。
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7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。
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6 g# o/ J% N8 o# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。
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. C/ y9 @- d) g% j4 d5.39.217.779.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。; o; S% `! M% C1 @
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10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S8 @' o# _: d! P5 U
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11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。
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- d' Y/ k! `" d12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p! L x8 m$ a+ m
' M: _( n* N R2 Z9 i3 @, f% Z5.39.217.7713.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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