材料（1人用）：
; v; s! K4 |4 m, h3 B# S公仔箱論壇1.芥花籽油.....2湯匙
; T5 ]9 T" ?5 V! B1 ~* h7 O2.厚身南極雪花鱸魚.....1件(180克)1 a1 h' M# E3 e. d, z, E
3.粉紅岩鹽.....1/4茶匙（醃魚用，少許來炒葱及檸檬）
3 O' d2 a4 o5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.生粉.....1/2茶匙
t: o) _# H) c& B" j) S5.薑.....1厚塊
) T6 E# F1 N1 |; [: D A( L! e公仔箱論壇6.葱.....8條(粗身，刮成葱花)
9 a0 X( V0 S& I, }tvb now,tvbnow,bttvb7.檸檬.....2個(只要黃色檸檬皮，不要白色)
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做法：- V E7 C5 p; h9 T
1.鱸魚要厚身部分，闊約8公分。
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+ [0 m. O# M. i. v8 `- I( m5.39.217.772.小心洗淨鱸魚，用乾淨的毛巾抹乾。tvb now,tvbnow,bttvb1 s$ Z6 I) g) i
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3.魚皮及每邊魚肉抹上鹽及生粉，待15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 o' Y" d/ b) @6 k( T# H* G: k
8 [+ e+ @$ _8 F; @4.用一小刀將兩個檸檬切皮，片出薄薄黃色部分，不要底下白色，然後切絲，不用太幼身。
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4 G& y9 }. E/ e; _" H! B公仔箱論壇5.用葱刮將葱刮成葱花。
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6.中火燒熱鑊至非常熱，直至鑊的中央燒至淺色。公仔箱論壇& g& [6 q+ ]; p3 {
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7.放入薑，抹勻鑊中央及四周，放入2湯匙油。3 ]0 ~6 b( w+ Q: D7 R6 }9 j
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8.油熱，轉低火。放入魚，魚皮向下，煎3分半至4分鐘，直至魚皮香脆，其間不要翻動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I Z( O0 Z1 |
) g i/ m0 B9 P, }9.反轉魚塊，繼續煎魚3分鐘，然後魚塊每個切面也煎3分鐘至金黃。
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10.將魚放在鑊旁邊，迹走鑊裏的2/3油，撒少許鹽，鑊中央放入葱和檸檬皮，拌勻。: k6 E6 t' R7 Z# d
3 M+ T1 x& b& @1 o( X5 ~# N) g公仔箱論壇11.將魚塊放在葱和檸檬皮上，蓋上蓋用最小火，焗1分半鐘。5.39.217.77# j/ F' [( f( ]( I1 L" X/ y
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12.打開蓋，將魚再放一旁，重新拌勻檸檬皮及葱絲，將魚反轉至另一邊，放在葱與檸檬上，蓋上蓋，再焗1分半鐘。0 |! k& D/ u& ?
/ B9 X; r/ x/ w! y6 O3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.魚塊趁熱上碟，底下放上葱花及檸檬皮。 |
發表於 2015-8-31 07:12 AM
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