材料
/ H) x9 ?/ V* etvb now,tvbnow,bttvb酥皮部分：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i# b( ], M; {$ x* z
高筋麵粉.....350gtvb now,tvbnow,bttvb5 @, k" {0 a" y$ _
牛油.....200g
( C; B7 T( {* ~6 z @ v$ x4 N鹽.....1茶匙+ \& e' y. ?: C( | m$ ?
水.....140cctvb now,tvbnow,bttvb% _; ~0 n7 S1 b# n1 Z
9 \2 n% ?5 L# T5 ]( ]% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Q4 {2 a2 }4 S) D綠茶吉士部分：
: U! O4 p3 \9 S. ^1 |低筋麵粉.....25gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n. G. a8 u% o! v
綠茶粉.....5g
& ?" x5 ], P' S% K) t7 E公仔箱論壇粟粉.....5g5.39.217.77$ t; b, V5 K% N* _) }3 Y
全脂牛奶.....250ml
6 h9 w$ p/ ?' S! n j- ~4 etvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....2隻
5 c* l' q: t0 s; Z7 ^tvb now,tvbnow,bttvb砂糖.....60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p% o. @1 D" ]* b" b" G, x ~
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, P* z" W1 H5 v8 |做法
6 Q8 l' a: f& P; C( p' E2 o( e' }綠茶吉士：
+ O- r- b+ o; D; a, O/ p2 H& Z1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。公仔箱論壇 S) F( J. R1 }9 W1 e6 ~1 \2 ~
0 a5 Y9 l' u& s! v2 l2 `1 z5.39.217.772.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。
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4 N4 F9 @6 B( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。公仔箱論壇# R1 c: i; F, f. j# |" r8 q
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酥皮：
1 D8 k: E) i* M; U# Wtvb now,tvbnow,bttvb1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。
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2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。
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; V& G* A m" g1 p8 X$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。
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4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。5.39.217.77! J. ^8 K* s" R: Q
8 z* U! ?" A" X+ J5 k6 j9 H公仔箱論壇4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。
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5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。5 I4 }9 K. {8 j; s: r% U
3 z/ [2 q3 r2 x. A: n4 F5 A5.39.217.776.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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