材料
: f% ?. L8 @, e- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮部分：: _( B# ^/ X9 ?& k- B& K5 C! Q
高筋麵粉.....350g
0 G" f0 e0 l K1 n; j6 Ctvb now,tvbnow,bttvb牛油.....200g公仔箱論壇1 o% R; z- t4 l. ]3 p0 R) T
鹽.....1茶匙
, c4 @6 G5 |# |8 r* |% t: Z3 Ntvb now,tvbnow,bttvb水.....140cc
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1 i: |( R+ p" i" `) u公仔箱論壇綠茶吉士部分：
0 j% s- i" N1 a+ Y; I! I* `. @低筋麵粉.....25g& p" w, M' L7 a7 u% q
綠茶粉.....5g
) I' ~' S+ u$ J- p6 e" ]公仔箱論壇粟粉.....5g
" a4 ~& r/ o6 d4 Ctvb now,tvbnow,bttvb全脂牛奶.....250mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [% O) I( E; ~! s2 | F* i5 U. P# x
蛋黃.....2隻
. h' y6 \0 J& ^0 B5.39.217.77砂糖.....60g5.39.217.779 d) ]5 ^5 H" Q( z- ~2 ^2 k8 q# i
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做法, `6 s" o7 r& w8 z% f! U
綠茶吉士：0 X1 [, ~" T; }3 V! B i; Y' {
1.牛奶加入一半分量的砂糖，加熱至出微煙。公仔箱論壇4 Z) t- T& M. s0 ?" Z m) l( e
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2.低筋麵粉、粟粉、綠茶粉和餘下的砂糖混合。加入蛋黃，攪拌至融和。牛奶分兩次加入麵粉糊拌勻。公仔箱論壇: T% \4 l9 | t4 _5 _
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3.細火加熱麵粉糊，其間不停攪拌以防黏底。煮至杰身，倒入盤中，掃平，放涼備用。
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* I5 q1 J! T- W3 f0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! ]5 W% [1 |" `4 m% I3 [/ w* f
酥皮：
4 m. H- d- h) ^4 V! L1.混合高筋麵粉和鹽，加入牛油，用手把麵粉搓弄至乾粒狀。
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2.加入水，攪拌成麵糊。完成後倒入保鮮紙包裹好，放冰格冷藏30分鐘。# v6 N& X8 \. c5 d. X Q
2 |1 O Z* ?+ u, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.以擀麵仗將麵皮擀成長型，一端摺向中間，另一端摺在上面蓋上，再擀薄至1.5cm厚，為之一次。
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0 n* U# g1 H" u# y2 b/ {7 W( p" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將麵皮轉方向（由橫轉直、或直轉橫），再重複步驟3的做法。重複這步驟，至麵皮前後擀壓了六次。完成後冷藏1小時，雪至乾身。
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4.麵皮切半，再擀至2至3mm厚度。用叉在麵皮上打洞，完成後分割成四塊正方狀。8 o/ E! C" u( C6 Z6 O, @
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5.放入以150度預熱了20分鐘的焗爐，以相同溫度焗20至25分鐘。
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5 P. q0 k, |$ k- [+ z公仔箱論壇6.將已放涼的綠茶吉士入唧袋，逐層唧上酥皮即成。 |
發表於 2015-8-30 07:07 AM
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