6 z5 z$ B: J5 y x( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料" l* n) @/ M3 l* S8 ?; G% W% I6 F
1 l) y3 p/ n$ v; W* B+ p4 a
薄片牛肉600克，葱4根，春菊300克，大白菜1/2棵，金针菇1把，生香菇8朵，药翦丝1包，烤豆腐4块，葛粉1把，牛蒡丝1把，洋葱丝1/4个，奶油适量5.39.217.77: ~5 C( i: U" f! @8 O; ?
. J6 g' \7 y3 C+ [公仔箱論壇汤底5 M# n6 p) J" G3 s. v* A, Q$ x
% D. [8 \8 T* g& Q3 X5.39.217.77昆布柴鱼高汤1／2杯,甜料酒、浓口酱油各1/2杯，砂糖2大匙，酒少许0 s, @! L4 x& \' V O3 A# \2 N+ [& s
公仔箱論壇( H5 b, x" b" b+ y: l
做法公仔箱論壇: W) j1 E' b4 ~" \- W! Q
1 d8 \! v6 p" ^ g3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、春菊、大白菜洗净，切成适当大小。葱切段。菇类洗净。药翦丝用滚水汆烫片刻捞出。葛粉丝泡水软化。0 D8 l$ e% [2 s8 ~
( H2 V f- H9 l' u/ I; ?
2、平铁锅烧热后转小火，涂上奶油，放入牛蒡丝、洋葱丝、葱段拌炒片刻。
* P; k# i1 ^( {. s9 p7 L. h+ P公仔箱論壇
@9 V) v: Y. \* `" w) F, C1 \& t5.39.217.773、加入汤底材料，再放入其他材料烧煮至熟，即可捞起蘸全蛋汁食用。
2 A3 r( h6 j, i5.39.217.77
& h; e6 {2 A9 a4 K, ~公仔箱論壇蘸酱
w$ @' X `7 R* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 q. z3 W _0 O# m) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋汁
) v: N$ R |1 Y5.39.217.778 p3 v+ N& D. A/ m. ] c7 m
注意事项tvb now,tvbnow,bttvb7 p$ h" t) z8 R% }4 H+ }2 z
& q! y9 q: i& J& y' n# e放入锅中烧煮的材料份量以1次吃完为主。吃完后，再重新放入肉片和葱段拌炒，加入汤底材料，放入其他火锅料烧煮。
+ @# w6 O+ U' J/ j% O5.39.217.77
: j2 L& r6 d! K& z8 ~/ x舂菊是日本茼蒿，为日式火锅的重要食材，也可以用茼蒿代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~. }. g. M8 \4 x: Z
; M; l. {3 C( }9 g- L6 ~tvb now,tvbnow,bttvb典故5.39.217.77- v' L5 z |* D/ _/ D; s
5.39.217.776 S- [2 N- l, o' B
日本在明治时代之前是禁食兽肉自勺．所以火锅中看不到肉；直到明治时代，东京开始出现“牛锅”，被认为是文明开化的代表料理，这种牛肉火锅也开始风行起来，也就是现在的寿喜烧。
$ h& N {% A# a/ J2 `5.39.217.77
% D4 V$ M8 o2 G寿喜烧因为把肉放在铁板(锄)上烧烤而得名，所以又称“锄烧”，而汤底则分为清爽的关东风味与浓厚的关西风味，前者以柴鱼高汤为主，后者则加入了酱油、砂糖、甜料酒来调味，口味偏重，因此吃的时候要蘸生蛋汁，除了有降温效果外，也可以使肉质更加滑嫩顺口。对日本人来说，寿喜烧是极为道地的家乡料理，甚至有一首歌就叫做《寿喜烧，》，不过，吃寿喜烧有一项规矩，那就是不能在有祭祀祖先或神像的房间里煮食寿喜烧。 |
發表於 2008-2-28 05:37 PM
| 