[中式食譜] 深川锅的做法

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$ @3 F  L& J' w" e! V9 b1 q6 Utvb now,tvbnow,bttvb海瓜子600克，白萝卜1/2个，干海带芽1把，炸豆腐皮1片  j- H0 W0 _5 N7 y9 }# I: i! m5 y$ m: `
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汤底
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* o, c- C4 ~, E2 J干昆布1段(长约10厘米) ，酒少许，淡色酱油少许，盐少许，水4杯
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1、白萝卜去皮切方块。干海带芽浸水泡软后切适当长度。炸豆腐皮切1厘米宽的长条，再用热水洗去油分。海瓜子吐沙、洗净。3 C6 w$ b; [7 \% i7 i/ Z4 o4 |
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2、干昆布略冲洗后放入沙锅中，加4杯水煮滚，先放入白萝卜煮片刻，再放入海瓜子，加酒、酱油、盐调味。
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3、最后加入海带芽、炸豆腐皮，煮滚即可食用。
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& R0 `/ }4 P  d蘸酱
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! f" a3 F* ]2 N7 n) B0 {4 C' Wtvb now,tvbnow,bttvb深川锅海味丰富，通常不需另加蘸酱。
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  q& J7 Q- l0 A, j4 J4 T深川锅是流行于东京一带的火锅，食材以海味为主，另一个主角白萝卜吸收了汤汁的鲜美，口感与味道相当诱人。