材料 Ingredients . Q0 J5 F8 ]8 J' Y h
+ q, X6 g5 j. p1 `6 s5.39.217.77蟹肉 200克公仔箱論壇7 s: C8 b8 p# D, F& Z; }8 {
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意大利煙肉 100克5.39.217.77+ Z1 y8 {2 ~9 p; X) u. U, I$ n
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大薯仔（去皮及切粒） 2隻
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洋葱（切粒） 1隻( s4 F* |7 \- g+ `5 ^( B6 W
: B: `0 v- Y6 z' Itvb now,tvbnow,bttvb粟米 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M' t' X+ L" O8 c4 ^' F
4 v3 {: e% c+ z公仔箱論壇蒜頭 2粒4 a! q/ d2 J" r o3 f
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香葉 3片
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5 L4 a) Z7 ~. Y7 m+ J麵粉 3湯匙公仔箱論壇; l' H2 s2 S- C) G4 B
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白酒 100毫升; _9 c1 o6 k/ x& p Q
3 E. f% T/ t+ B6 q* t( l# ~清水 1.5公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w* u b* T9 k$ N% U* |
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淡忌廉 100毫升5.39.217.77/ R: E9 M( \( j. d1 u; u
7 ~3 F$ e1 S4 Q6 C4 y& v意大利番荽（切碎） 2湯匙
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crab meat 200g
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pancetta（Italian smoked bacon） 100g
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5 L: Q8 Z+ M1 d4 Y; Y3 `potato（peeled and chopped） 2pcsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C: O5 [ b& Q w! y6 Q
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onion（chopped） 1pc5.39.217.77. v" x8 Y+ O- }' a; ?$ l6 q
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white wine 100ml4 g8 ]$ v2 y9 A: X( T
$ H# F% Y0 j2 C B% a# P7 V3 o公仔箱論壇water 1.5litre
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5 J1 d" |' t9 B) O/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fish bouillon 1cube5.39.217.77" ]' s; v0 ]/ s3 K
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cream 100ml
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9 W; L( j- k5 t9 Q公仔箱論壇Italian parsley（chopped） 2tbspstvb now,tvbnow,bttvb; ~) B% c2 o4 U. M( O
公仔箱論壇2 q% |3 R- A* K
做法 Method tvb now,tvbnow,bttvb% I+ f; ?3 Y* z7 |- `2 ?* b
0 P0 \' J+ r- d4 e) Z- t" \, i1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。
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Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.
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2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。tvb now,tvbnow,bttvb1 m+ ], w$ X8 b3 d5 |
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In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.
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s) M" \, x/ o; ^ J5.39.217.773. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ o" f9 b w2 h6 D8 V% D& p$ t
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Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.7 E$ p H: y( T8 m& J B0 i- O
_+ y' E' z: b X/ `公仔箱論壇4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。
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After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.0 s7 i0 }1 M& t& w# z
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5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N0 P2 b" q2 V# o1 [
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Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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