限醣飲食席捲全球，日本也掀起這股熱潮，許多醫生都提倡少攝取醣類，一般大眾甚至以為能因此輕鬆獲得健康體態，甚至預防癌症及其他多種疾病。但近日卻陸續發現限醣飲食可能導致動脈硬化的案例。
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日本男演員宮川一郎太因與母親同住，長期食用母親所準備的限醣飲食料理，每天規律運動超過一小時，體態也保持得十分良好。卻在上節目做健檢時赫然發現，原來他的健康已經亮起了黃燈。: S- s8 E& E \6 E3 s: A4 D
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泡沫細胞一多，心血管疾病馬上來
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節目上檢測他的低密度脂蛋白膽固醇（LDL膽固醇）、高密度脂蛋白膽固醇（HDL膽固醇），發現兩者比例為2.4，遠遠超過了正常值上限的2.0，且十分靠近心肌梗塞跟腦梗塞的高危險群（數值為2.5）。
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" m+ N" V% W! ?: n8 }# d公仔箱論壇LDL膽固醇往往又被稱為壞的膽固醇，因為它的數值越高越有可能引起動脈粥狀硬化的危險。HDL膽固醇的數值越高，則被認為越能抑制心血管疾病。兩者的標準範圍一般為LDL膽固醇65～139 mg/dl、HDL膽固醇40～85 mg/dl，也因此被認為兩者比例在2.0以下最健康。
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宮川的LDL膽固醇數值則高達189 mg/dl，十分容易囤積在血管壁中與血管內的活性氧結合，成為氧化LDL膽固醇，進而在血管內生成泡沫細胞（一種含有大量脂肪的巨噬細胞，是導致動脈硬化的原因之一）。
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% H" o- k/ q- ]0 d" V, p5.39.217.77氧化LDL膽固醇才是真正的「壞膽固醇」
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4 b6 x6 d5 r6 X. c3 |. b/ E% |4 vtvb now,tvbnow,bttvb其實低密度脂蛋白（LDL）是負責將肝臟製造的膽固醇運送到全身的主要物質，真正的壞膽固醇應該是讓泡沫細胞生成的氧化LDL膽固醇才對。內科醫生解釋，體內的膽固醇其實並不會因為控制攝取量而減少，進食只會影響身體的合成量。宮川正是因為限醣飲食，反而攝取了過量的紅肉，導致肝臟生成過量的LDL，在搬運膽固醇時囤積在血管內，才會導致他的動脈有硬化危險。tvb now,tvbnow,bttvb' W: F) }8 U/ l
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控制LDL膽固醇不氧化，從生活習慣做起
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) J2 O- Z! Y5 u- l% jtvb now,tvbnow,bttvb內科醫師則建議宮川戒菸並且多攝取抗氧化的食物，這樣就能避免LDL膽固醇氧化。tvb now,tvbnow,bttvb. l4 t' C* h" n5 p5 i B$ O2 H0 l
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此外，烏龍茶中含有大量的兒茶素，可以促進肝臟合成膽汁酸。膽汁酸在合成時會以膽固醇為養分，也能達到控制膽固醇合成量，有效降低血管硬化的風險。5.39.217.77) Y" ?' M6 c6 S, V" i3 u
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健康／陳建甫編譯 |
發表於 2017-4-26 07:17 AM
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