 5.39.217.770 U' d# `1 Q+ ?& U% j1 ]
) `- i$ \4 I% ?7 c7 M
! J" `$ ~# z. r材 料9 o6 P5 l# o; y* N
雞 1 隻 、 翡 翠 苗 1/2 斤 、 上 4.8 公 升 、 糖 / 鹽 / 雞 粉 / 油 各 少 許
M( L% F. P2 m, }( D1 M1 H2 w7 s \$ _' Z
做 法) h& C8 Z$ {; m4 K7 S
1. 雞 先 汆 水 ， 湯 煲 滾 後 放 雞 ， 不 斷 攪 動 令 熱 湯 浸 滿 全 隻 雞 ， 之 後 轉 細 火 浸 約 20 分 鐘 便 成 。
( s7 J! T+ {' H2 \+ j, l; V5 K K5 w0 w
2. 翡 翠 苗 加 油 ， 放 糖 、 鹽 及 雞 粉 炒 熟 上 碟 ， 再 將 雞 斬 件 上 碟 便 成 。" N% b) p! M9 C0 u
% R% J& Q# y7 r( x: T; U" ~5 T
貼 士
" }& H9 F& W9 E) V公仔箱論壇注 意 火 候 ， 小 心 火 太 猛 會 令 雞 肉 變 「 鞋 」 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K. N1 m# l6 F3 S' a7 ]7 ?; |
) `+ o5 ]( I2 n1 F" X想 知 雞 是 否 熟 透 很 簡 單 ， 只 要 用 筷 子 插 入 雞 髀 骱 厚 位 看 有 無 血 水 。 又 或 看 雞 腳 筋 斷 掉 向 上 縮 便 為 之 熟 。! S0 l0 x0 K7 l( x; \' B
|
發表於 2008-1-31 10:59 AM
| 
