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$ z6 C# @. }6 w% g! I5.39.217.77材 料公仔箱論壇0 s, ]* o2 B) [/ c+ i
津 菜 柳 1/2 斤 、麵 筋 10 件 、 薑 1 件 、 上 湯 640 毫 升 、 糖 / 鹽 / 雞 粉 各 少 許5.39.217.77- S5 z6 l0 ]8 M8 z0 I
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做 法
$ o! Q" ~* c0 m% k) } [4 O1. 爆 香 薑 ， 加 入 湯 煮 熱 。2 {1 t; F `6 T$ Y8 y8 O
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2. 之 後 放 入 津 菜 柳 細 火 泡 ， 再 加 糖 、 鹽 及 雞 粉 泡 至 腍 身 隔 湯 上 碟 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k# ^2 L$ t- j2 c
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3. 麵 筋 汆 水 後 ， 用 浸 津 菜 柳 的 湯 以 大 火 煮 熟 ， 然 後 一 併 上 碟 便 成 。公仔箱論壇, A. z! t1 B+ C3 t$ d( l
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9 `& {- ^2 e8 i4 {: t公仔箱論壇貼 士0 S/ n1 q" a3 U
麵 筋 有 油 膉 味 ， 出 水 後 記 得 要 榨 乾 水 再 出 水 至 沒 味 為 止 。! U; { G9 a# W* J2 s
7 g: w* \+ h5 m5 M3 r* V由 於 這 個 菜 要 用 湯 浸 熟 ， 津 菜 最 好 揀 白 色 部 份 而 不 要 綠 葉 ， 因 為 綠 葉 太 快 熟 ， 未 能 吸 收 到 湯 的 味 道 ， 影 響 口 感 。
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發表於 2008-1-31 10:58 AM
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