[中式食譜] 茉莉花泡蝦球

felixng2007

材料：                       
3 Z: v. @, i9 Q) c6 X+ }* E. ~* o中蝦10隻
. ~: R3 k+ @! h" {' _1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茉莉花乾5湯匙
) F2 V, X& X4 F- g* k- i# stvb now,tvbnow,bttvb蒜茸1湯匙
+ c1 j. t7 L& t8 u% M5.39.217.77薑茸1湯匙
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+ h% P. n8 P5 L/ I; I公仔箱論壇芡汁：! S$ g+ p8 h+ Q$ @" M4 W
生粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x1 W  M' [6 O* ?) |
水2湯匙
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3 @; r+ {% \* j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; M& L' J5 J7 h7 a+ g" y- i
做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 a8 t( l- N( |. r
1. 首先將蝦球去腸，清洗乾淨後汆水及泡油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e' f) J) M0 p: w9 @
2. 將一半份量茉莉花乾搣去筴，然後放進滾油中炸至金黃，即撈起隔油。
) v- D, Y" x, p# O( a5 j' [, t3. 餘下一半茉莉花乾泡進一杯熱水中，焗約4-5分鐘至茉莉花出味，隔渣留用。爆香蒜茸、薑茸和蔥段，然後加入茉莉花水炒勻。5 w) J* u7 ?+ |4 _2 m0 f# I# Y; t
4. 最後加入蝦球略炒，並放入已浸泡的茉莉花炒勻，埋芡並撒上炸好的茉莉花即成。
# f5 P8 D) P, n- I1 r小貼士：6 b3 l, m: n: o; g
以花乾泡水用來當上湯使用，會使花味更易滲透進食物中。