[中式食譜] 茉莉花泡蝦球

felixng2007

材料：                       
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茉莉花乾5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" w7 p5 y) P% B6 [
蒜茸1湯匙) S0 E+ I! A* ^1 b/ ~
薑茸1湯匙公仔箱論壇+ I3 m6 a! I/ e! Y: o  N5 m' Q
蔥段2棵tvb now,tvbnow,bttvb' b4 m7 h; V8 b2 j

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. K8 F+ V6 t; \7 ~& s公仔箱論壇芡汁：+ y1 K; K! _/ X6 ~, b
生粉1湯匙
9 K- w2 J4 s  e水2湯匙
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/ Z0 Z" z5 z0 ]( t! h1 t做法：tvb now,tvbnow,bttvb! I" _, T9 P+ u- V
1. 首先將蝦球去腸，清洗乾淨後汆水及泡油備用。) ~! D( E: a3 l+ R
2. 將一半份量茉莉花乾搣去筴，然後放進滾油中炸至金黃，即撈起隔油。
2 n' u7 n9 B4 K/ o' n5 o0 btvb now,tvbnow,bttvb3. 餘下一半茉莉花乾泡進一杯熱水中，焗約4-5分鐘至茉莉花出味，隔渣留用。爆香蒜茸、薑茸和蔥段，然後加入茉莉花水炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s0 W' k/ g/ D" l
4. 最後加入蝦球略炒，並放入已浸泡的茉莉花炒勻，埋芡並撒上炸好的茉莉花即成。
7 q7 v, e) F/ O2 s2 atvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
$ x# w" t, e' i8 ]9 J以花乾泡水用來當上湯使用，會使花味更易滲透進食物中。