材料：(2人份)' y& e; [7 U: C
花蝦4隻tvb now,tvbnow,bttvb2 H& Q5 U4 B9 m- r$ y" \
海鹽適量/ c5 _" \2 O) Q! ^+ Z% k
日本酸蘿蔔少許
. ~. {8 c5 O. R1 e紅蘿蔔絲少許
) S- @9 K$ @8 ]5 G公仔箱論壇日本紅梅子5粒" K! B _+ a M! y5 k+ S
汁料：
& {( H; l6 O, [% d蛋黃4隻4 X/ ~2 C# @: e5 Q: D
菜油1/2公升
3 G. l9 F# K) c1 E1 o芥末2湯匙
) y/ z' O+ w6 R/ Q1 m" t: }) utvb now,tvbnow,bttvb醋1湯匙 5.39.217.77' H. I$ [1 M8 F- ^# O, Y
做法：
- t- \* z, C# }1 Jtvb now,tvbnow,bttvb1. 花蝦洗淨，瀝乾水，然後開邊，除去腸，備用。
* I8 V8 Y) j- ~2. 在蝦肉上撒上適量海鹽，放入焗爐以攝氏 250℃焗約5分鐘。
) @6 W4 N7 `9 k2 z, S. J0 w& ^- `3. 用攪拌機將梅子攪碎，榨汁。汁料拌勻，取其中250克，與梅子汁拌勻做成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z6 c; @. t. s, M$ a" j
4. 取出花蝦，伴以酸蘿蔔、紅蘿蔔絲，蘸醬汁食。0 Z2 Q5 p8 f0 O% ^$ t* D
" y' u" Q2 b% [. e3 Y小貼士：! x" f' v, H9 _* ^+ g
1. 蝦不宜焗太久，五分鐘已可以，焗太久會太乾，焗完亦最好趁熱食。5.39.217.77# O, C M% x0 P0 z1 W1 q% I2 W5 M
2. 醬汁用了紅梅，毋須再加檸汁已夠酸 |
發表於 2008-1-29 07:53 AM
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