葷素佛跳牆 香醇不油膩
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佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。
! Z4 T* }7 y1 s! @+ d' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* q9 v. P2 z g, Z7 m3 r+ N& R素食佛跳牆（約6人份）5 D5 S3 o& t" {0 {5 f6 U
能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q" j0 \0 z' W R' P3 y6 p: q" v
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材料：公仔箱論壇8 C5 }/ Q5 | a6 w
蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量tvb now,tvbnow,bttvb# b3 n) Z8 ]0 C4 z* q
5.39.217.77$ ^5 ?/ o) X a% u1 N( ? A
1.蒸煮5.39.217.774 z, T! x9 e% K0 u1 s
將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。% T, |( z- `! C
2.泡軟
- I6 w' ^1 j! j; ]% F, m; I! O" ?5.39.217.77竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。
+ x7 Y3 {# |8 R" z5.39.217.773.切段6 C# o- J! L6 U4 _; j
天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。公仔箱論壇7 i+ {9 N, ~+ O: N& {' k) q" U
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簡易佛跳牆 （約10人份）
2 a; Y5 J" m0 T雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。公仔箱論壇" T! i8 r. j& d4 P+ p1 o
9 h- Y* [9 F7 T" x* T4 T1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
# B' R* E* E' l% L; J0 _# L2 E魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.) y( B N5 K8 `7 ~9 n8 b$ X
, Z+ O7 k# P$ {6 p' e) q1.油炸
3 q: W7 }& e, x; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。
4 n: q6 ^; T" l( H' \' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.裝盛
8 O( l4 ?" g+ n. D0 i將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。
) ~- }1 _5 T S L: T; ^6 B$ O# O3.加湯
E1 H9 \4 G. Z4 d' R" l0 X雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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