葷素佛跳牆 香醇不油膩
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1 H+ [4 L @7 W+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。
; p+ Y8 Y; T& p! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.778 C0 C/ A ]$ V
素食佛跳牆（約6人份）
% P4 o n- _1 ]# K2 _, V9 K5.39.217.77能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。
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3 N) V1 f5 W) g; G: o材料：tvb now,tvbnow,bttvb( V/ K7 H/ B4 a9 V$ l7 u
蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量
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- s5 u# M1 F' Q# K) A* J/ H7 xtvb now,tvbnow,bttvb1.蒸煮
& K; j, u, Q" q, h將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。5.39.217.779 Q; p" ^( G0 N# j
2.泡軟
: J" L5 W, a2 L2 a: N) Z, R5.39.217.77竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。
& Z" g. I% v$ a( A5 }* ^ B8 u0 x5.39.217.773.切段
# N- O {- r7 b/ X+ e: e5.39.217.77天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。1 A6 M6 c5 ]% M5 s$ T) Z
* X& Q I: ^& D$ M* ^5 @% g! y公仔箱論壇簡易佛跳牆 （約10人份）
% ^& |5 e, y( z1 J7 L雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。
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p3 m8 o% k% K3 I材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S* ~8 |- c5 {
魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.
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1.油炸
7 `6 i; ^& V) B8 s將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。
7 C0 ~/ i) R4 }( Q3 P( K4 Utvb now,tvbnow,bttvb2.裝盛
& e8 F2 I* ^- h- J: Ftvb now,tvbnow,bttvb將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。
( [# _9 p& w/ m C3.加湯
- Q" }4 Y5 {6 E雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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