[中式食譜] 紅酒燉排骨

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紅酒燉排骨
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紅酒燉排骨:紅酒加入料理中能達到藥膳補身養氣的效果
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5 ?! l3 @8 w8 ^' V: O9 j) c公仔箱論壇【材料】公仔箱論壇" r$ f+ r! u( Z3 I: E7 v
帶骨豬肋排 300公克、奶油 1大匙、沙拉油 1大匙、蒜頭 3顆、麵粉 1杯、紅酒 1杯、紅蕃茄 3顆、蘑菇切片 6顆 、鹽、黑胡椒粉適量、花椰菜適量' o: P' A2 E+ G& `$ v  {3 i$ u
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【做法】
& U4 {. G& M' V( }1、蘑菇切片、紅蕃茄去皮切碎、蒜頭切末，備用。7 h1 r! @2 q7 g7 L
2、豬肋排用肉槌或刀背拍鬆，灑上鹽、胡椒粉、紅酒抓麻醃15分鐘。
, g& D$ b) A, e5 \1 W& |1 B( ^5 s  r3、豬肋排淋上沙拉油、再抓麻一次。
5 O; u( T  x7 t! q8 R4 p+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、將豬肋排裹上麵粉，放入鍋內煎成金黃色備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H- ?6 H& d$ d+ z# \. Y/ X
5、將蘑菇、花椰菜燙熟備用。
. _7 a# C$ z( t0 P( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、平底鍋放入奶油、沙拉油、蒜頭炒成金黃色，再放入蘑菇片炒香，放入蕃茄碎，倒入紅酒、高湯熬煮備用。
' v1 o3 s; ]4 V2 N4 \/ [公仔箱論壇7、將豬肋排放入燉料中熬煮約20分鐘之後，加入鹽、胡椒粉調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' e8 [" K$ h& M
8、當肉熟爛之後，加入燙熟的蘑菇片、花椰菜即可。
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