紅酒燉排骨
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紅酒燉排骨:紅酒加入料理中能達到藥膳補身養氣的效果
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【材料】( I* Y! g3 P( t, n
帶骨豬肋排 300公克、奶油 1大匙、沙拉油 1大匙、蒜頭 3顆、麵粉 1杯、紅酒 1杯、紅蕃茄 3顆、蘑菇切片 6顆 、鹽、黑胡椒粉適量、花椰菜適量
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. Z3 w% s; U0 n# _5 `tvb now,tvbnow,bttvb【做法】
0 O* N" \. B3 j3 W* R公仔箱論壇1、蘑菇切片、紅蕃茄去皮切碎、蒜頭切末，備用。% e* C' c% J+ @1 |1 j: ^8 ]+ R* H
2、豬肋排用肉槌或刀背拍鬆，灑上鹽、胡椒粉、紅酒抓麻醃15分鐘。
7 Z, ^/ `3 E& ]8 |* K公仔箱論壇3、豬肋排淋上沙拉油、再抓麻一次。: N- g' \( V) S( _
4、將豬肋排裹上麵粉，放入鍋內煎成金黃色備用。
5 w7 I+ A$ K1 ]3 r/ l/ vtvb now,tvbnow,bttvb5、將蘑菇、花椰菜燙熟備用。
1 `0 N; j+ c0 @- p5.39.217.776、平底鍋放入奶油、沙拉油、蒜頭炒成金黃色，再放入蘑菇片炒香，放入蕃茄碎，倒入紅酒、高湯熬煮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U" u" K8 U2 D( i
7、將豬肋排放入燉料中熬煮約20分鐘之後，加入鹽、胡椒粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb( i1 ^- [3 {/ K( v/ Z
8、當肉熟爛之後，加入燙熟的蘑菇片、花椰菜即可。
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發表於 2008-1-26 08:43 PM
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