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5.39.217.77! g$ f4 F# b1 h8 e Q3 E% P
材 料5.39.217.77( g+ v5 `% I6 A
雪 梨 2 個 、 富 士 蘋 果 4 個 、 豬 腱 1/2 斤 、 乾 海 底 椰 1/4 兩 、 龍 牙 杏 1/2 兩 、 鹽 適 量 、 水 3 公 升tvb now,tvbnow,bttvb: K. m, ~6 ^( J* n. y5 D
$ H3 u" u Z, ] {' n3 w! h1 @$ `5.39.217.77做 法
! d2 L8 Y- b% y4 S1 @1. 先 將 豬 腱 切 成 細 件 後 放 入 滾 水 中 汆 水 ， 撈 起 備 用 。 乾 海 底 椰 、 龍 牙 杏 浸 水 備 用 。# }8 V' I2 U5 A% ~1 d, ~6 @
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2. 富 士 蘋 果 及 雪 梨 去 芯 切 件 。
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# I5 O- B3 ?1 m0 O% Z$ F, C3. 水 滾 後 放 入 所 有 材 料 ， 以 大 火 煲 10 分 鐘 ， 要 撇 去 浮 起 的 泡 及 污 物 ， 再 轉 細 火 煲 50 分 鐘 ， 加 鹽 調 味 即 成 。! s5 E, Y; ~! P9 }9 G
8 {& O/ @% j: ]6 ~4 B, o) g貼 士tvb now,tvbnow,bttvb' q- f- v5 A/ P* S
煲 湯 的 水 果 一 定 要 去 芯 ， 否 則 會 有 酸 味 。
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雪 梨 與 蘋 果 同 樣 是 潤 肺 的 水 果 ， 加 上 海 底 椰 更 有 化 痰 治 咳 潤 喉 的 功 效 ， 在 這 些 忽 冷 忽 熱 的 天 氣 ， 最 容 易 染 病 ， 飲 這 個 湯 最 適 合 。# I) i) Q+ Z* E, {: L9 J
公仔箱論壇) H( k! J; `) x+ X1 @/ P
龍 牙 杏 較 南 北 杏 大 近 一 倍 ， 味 道 亦 較 香 濃 ， 價 錢 亦 較 南 北 杏 貴 1 倍 ， 約 $15 兩 。 |
發表於 2008-1-25 10:33 PM
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