所需材料：
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豆乾 ... 230克(大塊)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L. R. m' }5 v+ Y+ l
油 ... 1大匙
2 K* W; \( l1 y! Stvb now,tvbnow,bttvb麻油 ... 1小匙0 i* \! i# g) V* |2 v
冷凍什錦蔬菜 ... 230克
7 d+ g, \5 K6 f1 o$ u( h" Rtvb now,tvbnow,bttvb水 ... 1杯公仔箱論壇7 f, w8 M* S; F. G! _7 s, z8 N
太白粉 ... 3小匙公仔箱論壇1 N t! Y2 w8 ~, {$ V
水 ... 2小匙
, T$ j" r6 b3 e* \5.39.217.77新鮮麵線 ... 230克
5 |9 Q" A, n2 R @- q" q; t5.39.217.77綠豆芽 ... 230克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b" m+ \+ K* U" n- L9 ]* \
麻油 ... 1小匙公仔箱論壇. T m% M8 R7 c" b* j( B
A 料6 ]' G/ E! j' ?0 }
蒜頭 ... 3瓣(去皮)6 d' t+ \& k8 m! i% F* S
薑片 ... 3片
5 V! k, q) p# n, @3 V% z辣椒醬 ... 1小匙(視口味而定)% X& t. q2 B5 O( G
海鮮醬 ... 1大匙
b5 s1 c/ W8 a* L( b' q' lB 料, s) r) m, C1 R# s8 }+ l7 G
花生米 ... 1/4杯
+ m* S$ V0 \( k- S" G/ i' J公仔箱論壇糖 ... 1小匙
1 F) C2 a; u% Q; D$ e7 Gtvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 1大匙) z( J, a8 F& {
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r9 j Z& r& M# E6 z* l3 t* |
芝麻醬 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 m4 D0 o& s0 o1 ^: a
蔥花 ... 適量
1 `9 q1 i3 p) c) y3 _/ t2 L黑醋 ... 適量
7 R' s$ |& ?; H" }tvb now,tvbnow,bttvb醬油 ... 適量
" h! a* g6 s& H3 z' W) _5.39.217.77辣油 ... 適量$ K( T8 V9 z! }5 \9 R7 x
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( n1 M; A) X5 s2 w作法步驟：1 @2 c1 a0 M9 C: k
半鍋水燒開。& P/ M. ^- W9 I
蒜頭和薑片剁碎，加辣椒醬、海鮮醬拌勻。公仔箱論壇. G) K! Z5 K+ \3 U" X0 `
豆乾切小丁。炒鍋用大火燒熱，倒入油，放A炒10秒，放豆乾丁炒1分鐘，再放冷凍什錦蔬菜炒2分鐘，如果菜結塊，可用鏟子鏟開。加B料炒一下再加水煮沸，改中火燜2分鐘。太白粉加水調勻，慢慢倒入鍋中勾芡，到合適的濃度即可熄火。這就是美味的素炸醬。公仔箱論壇6 [4 ?5 m) ^# K/ K" t, R; ]
水滾後把麵條放下煮熟(約需1分鐘)撈起。綠豆芽放下川燙。加麻油拌一拌，放在盤中，淋素炸醬即可。冷食熱食皆可。5 {3 h8 l# @6 l2 J$ j7 }1 D8 K& F% z
芝麻醬先用1/4杯熱水調開，要慢慢加水，調到均勻光滑。可隨意再添加其他調味料。 |
發表於 2008-1-23 11:53 PM
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發表於 2008-7-23 07:42 PM
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