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( ?6 i) V4 j# @& f材 料
4 k- e) }/ r4 m, N0 v8 ?公仔箱論壇大 魚 肉 4 兩 、 翡 翠 苗 150 克 、 水 1/2 杯 、 上 湯 2 杯 、 薑 片 / 甘 筍 片 各 數 片 ；1 Q b+ l' i6 s" }
( R( q8 ^7 D; H8 Y" r0 D; m3 @魚 腐 調 味 ： 鹽 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 2 湯 匙 、 胡 椒 粉 少 許 ；
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! d6 E: A) M2 z: D! D Z# A公仔箱論壇調 味 ： 鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙' q" O, G/ h# b4 `, m K' P
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做 法7 R: y' r/ H' L& H/ O6 C
1. 將 大 魚 肉 及 水 攪 成 魚 腐 ， 之 後 混 入 魚 腐 調 味 攪 勻 ， 分 成 小 塊 煎 至 半 熟 。! h C, P, ?- ?1 r3 g$ F7 D
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2. 起 鑊 熱 油 下 翡 翠 苗 、 甘 筍 片 及 薑 片 ， 隨 即 倒 入 上 湯 略 炒 及 加 入 魚 腐 後 復 蓋 用 大 火 煮 約 30 秒 ， 最 後 開 蓋 加 入 調 味 便 成 。tvb now,tvbnow,bttvb/ f- p# K/ E9 R, @3 f& N: Y
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跟 大 魚 肉 混 和 的 水 不 能 太 多 ， 否 則 會 變 得 太 稀 難 以 煎 成 形 。 |
發表於 2008-1-23 11:52 PM
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