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: x0 l% k& \* d; I材料
5 u. M$ p7 O; c, Z, |5.39.217.77大豆 300克、水 2,200毫升、鹽滷水 60毫升
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配料tvb now,tvbnow,bttvb0 ^; e. g; S1 i8 d }$ ?
日本萬能葱花 2湯匙、日本醬油 2湯匙、薑茸 2湯匙、木魚絲 1湯匙
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! f5 c8 h. T& ~/ `, ]* o8 ]9 Atvb now,tvbnow,bttvb做法
# x) {) _$ V! V1.大豆洗淨後加1,200毫升水，浸一晚至發脹軟身，然後連水放入攪拌機打成豆漿，加入剩餘的水拌勻調稀。
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2.將豆漿放入煲用大火煮滾，去掉豆青味，煮至滾起馬上轉細火，邊煮邊攪可避免黐底。
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3.於大碗內鋪上布，再鋪布袋，然後倒入熱豆漿，戴上厚手套，用雙手將豆漿榨出。
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+ Q8 b! M% c3 k3 V- v公仔箱論壇4.將豆漿放入煲加熱至75℃，在大碗內放鹽滷水，然後撞入豆漿，靜置5分鐘待其凝固。5.39.217.776 F2 Z. l1 v" Q: z
+ i# S8 |2 c9 g$ a% D8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將竹籬放玻璃碗上，然後將豆腐轉入竹籬內，蓋上布，放上碟或重物將多餘水份壓出，壓10分鐘左右。, H9 L3 @& v& Q: i( V
, y3 d0 A9 J' Z, `* t8 j$ r% c5 a6.將布揭開，淋上醬油、木魚絲、葱花及薑茸即成。( \+ s; v4 b, I1 W3 S% @# Z
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發表於 2010-3-22 05:54 AM
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