[甜品] 燕 窩 焗 西 米 布 甸

zactlion1899

0 [. b  x# N5 U! _, g8 e* Q+ a5.39.217.77
5 j% j5 d; _6 A) k4 h0 @公仔箱論壇材 料
4 j! ~: F8 K0 q* G) Y# U5.39.217.77西 米 5 錢 、 燕 窩 2 錢 、 雞 蛋 1 隻 、 吉 士 粉 / 奶 粉 / 粟 粉 各 2 錢 、 牛 油 1 兩 、 滾 水 160 毫 升 、 雲 呢 拿 油 1/2 茶 匙
6 E: b+ u3 \" X! x. U# S" a+ f! u
. W1 j# x+ H' a7 b" F' {* j做 法tvb now,tvbnow,bttvb' U* B6 t5 s) y( V
1. 把 西 米 預 先 浸 透 ， 隔 水 備 用 。5 d) u* @, q1 q' [

8 \% _6 K. l/ x3 x! f. s& U2. 將 吉 士 粉 、 奶 粉 、 粟 粉 及 雲 呢 拿 油 加 入 蛋 漿 中 ； 牛 油 溶 入 滾 水 後 下 西 米 拌 勻 ， 然 後 撞 入 蛋 漿 。7 s- Y& o$ J  D* }9 G

, K+ s) |* k. y1 \) b( \) C5 ~/ p2 C3. 將 （ 2 ） 注 入 焗 盅 ， 以 180 ℃ 焗 30 分 鐘 至 表 面 起 焦 ， 最 後 鋪 上 燕 窩 即 成 。
, \7 t& L% Y1 O% V, A5.39.217.77; W5 R5 W% q. c- Q9 i
貼 士
/ X" r* |" `; C& R0 ]西 米 要 浸 2 至 3 小 時 才 能 完 全 浸 透 ， 否 則 怎 樣 焗 也 不 能 焗 熟 。