材料
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肉排（斬件） 12兩
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2 g4 `1 p6 L4 {* f% J; Q+ r公仔箱論壇河粉 半斤
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9 z$ {% t- k M0 J( j# m V9 d: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉汁料
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豆豉（洗至表皮去淨）
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3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^- w; H2 y4 c, ^
) ^3 X8 s/ `" Z5 w! K0 S5.39.217.77蒜頭（剁碎） 4粒5.39.217.77* _) ^9 w/ Z5 S$ t$ T+ a
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生抽 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- w) ]/ ]( v+ T1 G# t
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老抽 1/2茶匙9 i6 u# E+ f) a
8 h# b. f- @ ^5.39.217.77糖 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M0 z) e% H# a% e) ~" D& N
/ D3 t. ?" `4 J Q公仔箱論壇水 1茶匙公仔箱論壇. X6 I6 [% S2 v3 F
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醃料公仔箱論壇8 Z+ o8 R" g7 y. O# w
公仔箱論壇5 t: C+ Y: y. v! j) I8 U" O
糖 1茶匙
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胡椒粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb- z! w4 n+ |- v5 N& m7 H6 W7 @
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生抽 2茶匙
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粟粉 1湯匙
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熟油 1湯匙 x6 v/ N0 L! S
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1. 以醃料混和肉排，然後加熟油拌勻。
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2. 用匙羹將豆豉壓爛，混入豉汁料內，最後加入蒜茸。
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3. 將河粉放入碟內；以豉汁料混和醃好的肉排，然後鋪在河粉上。
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. A$ q+ X+ Q1 w9 Q" V公仔箱論壇4. 將水煲滾，將排骨和河粉放上蒸架，隔水蒸15分鐘，蒸熟上枱。 |
發表於 2008-3-5 09:58 AM
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