4 A% o) j7 M) h! {5.39.217.77材料：
; @7 H9 _7 [+ k6 w" m) _. n牛油 60 克
* _% `2 P, H* _0 n- U; I- ~ |低筋麵粉 80 克/ T' b; S( r4 ]+ ?
淡奶 / 牛奶 80 毫升8 U' q7 {! ?6 c( m+ [' x7 q
雞蛋 6 隻
6 Z) R6 L3 I, ?8 G* N$ L; Btvb now,tvbnow,bttvb砂糖 90 克tvb now,tvbnow,bttvb" ^: {6 @3 H3 R2 |& ~3 d7 E; \
長方型焗盆 13.5" x 9.5"
: J9 [2 X2 }" v$ q/ ~9 J
5 K" }* _3 K5 [" {% W% K k草莓忌廉材料：公仔箱論壇/ M8 f2 A( O6 D0 S- V& E
牛油 50 克
1 z7 _5 I6 W" u N' U. j5.39.217.77糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)公仔箱論壇. c6 ^5 f0 d2 Z) _
新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)公仔箱論壇' Y& o! j R5 ~, F k r1 O
公仔箱論壇6 K; ]9 ^2 s, _1 T- w
做法：
, X+ X: t- o) T& O0 @; Y2 ?( K" y+ qtvb now,tvbnow,bttvb
' J8 n: p8 y! u5.39.217.77
' w2 w3 z8 h2 A6 _7 y2 M5.39.217.771. 預熱焗爐 160 C / 320 F
, s- y& C" o4 t/ {# ^" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用公仔箱論壇$ [- F/ u0 c2 x6 D7 I
3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可
( N, [' P3 }: S/ o4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻
/ `+ B k" x* N3 v, P [ x( C公仔箱論壇5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出
) B [* n7 o' k {' @& p6 x公仔箱論壇6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色
( B+ h, l: d |& g( d/ i公仔箱論壇7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼5.39.217.77# h% D# a- S8 M6 N6 d
8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻: J$ d! V7 z, b* P
9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上: D# C( l/ M& v; D
10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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