6 W9 C9 H- d* Y% X* x9 \8 u) p材料：
" y+ d$ M; @! X7 H" }4 V4 b牛油 60 克1 r! f3 `8 z* Q9 h
低筋麵粉 80 克
- o5 \4 b& }, ]tvb now,tvbnow,bttvb淡奶 / 牛奶 80 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W& X& v# {3 s* R9 N% r
雞蛋 6 隻
a3 Y% i1 H2 v( L0 @/ l4 d5.39.217.77砂糖 90 克tvb now,tvbnow,bttvb2 i9 W2 |, }# a0 w* n! ?. C( V$ u
長方型焗盆 13.5" x 9.5"tvb now,tvbnow,bttvb! F" k: p' [) q8 j6 r7 u
+ y2 y& _8 R5 V# E8 n, s' Z草莓忌廉材料：公仔箱論壇4 e1 a* e) j# D% f8 ^3 u) `) s
牛油 50 克5.39.217.77, y' j3 _* d; D+ J; v
糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)5.39.217.772 z( Y3 ^" I( j. i
新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)5.39.217.77$ p2 n; g$ c" P' V
7 F+ Q( V- J% J K% ~ z做法：% c% a- V& {: i, G# j" n! G
$ H( u# H" y9 O/ W 5.39.217.77; S) z: F v. ]# h: w% i- y
1. 預熱焗爐 160 C / 320 F5.39.217.77* ], j' E$ x# S o) M( k
2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用
" W4 j! W- x( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可5.39.217.77! O* f1 Y. c+ [% X3 a; ^
4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻
9 a& j _9 N; t% v; g- b# R公仔箱論壇5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出
, _' [+ b0 r% H0 I: Z8 v* g公仔箱論壇6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色: j. i, f3 [7 \
7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼
" z9 u6 ?* G ftvb now,tvbnow,bttvb8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻
/ N6 O- t0 d' K _" Z* i) [: u0 Mtvb now,tvbnow,bttvb9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U1 z2 I+ e; Z: [2 Q @; e
10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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