材料 5.39.217.77& d, N8 G' z8 C7 c5 A
急凍無骨鳳爪 450 克
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/ x5 _" [/ p) u5 u* k3 P公仔箱論壇蔥 1棵 ! I# u9 G l% S6 O: S: ^
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蒜頭 1/4 個
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洋蔥 1/2 個
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2 V/ O# K R' h5 F9 W5.39.217.77指天椒 2 隻 " `2 R& A C) P% s- ?
# }' d0 Y q/ I公仔箱論壇酸辣汁材料
$ g" S5 L. [7 Z2 d W- q魚露 5 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 f O5 W! A- p* U' F/ h
P" M# X6 u5 ? z! P0 q Dtvb now,tvbnow,bttvb砂糖 6 湯匙
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白醋 3 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z; Y R- M, {9 n
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熱水 4 湯匙 ' i: _9 a7 q4 G. {% T9 E
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鹽 少許 : ~# H0 W& n0 d, F9 [- j+ L, b( L
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製作過程
! d, U, F& g. y! \- k( T6 Ptvb now,tvbnow,bttvb1.無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
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2.指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。
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3.砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 5.39.217.774 ?( `# P: Q, T& o
% A$ Q# Z1 h* S# H4 a4 Btvb now,tvbnow,bttvb4.取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。 5.39.217.77$ ?' H7 d4 i g/ e
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發表於 2008-2-7 09:18 AM
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