【材 料】
T' s' }1 ]# ^/ _! V5.39.217.77虱目魚 半尾 tvb now,tvbnow,bttvb0 }/ D3 ]* C, |) w' s+ `6 ^( L
蔥 半支 5 m1 _3 t2 Q. E3 ^
薑 半兩 公仔箱論壇0 ~2 x# j& j0 N
魚骨高湯 3碗 5.39.217.77, L9 [, n' T5 A- Q( `0 X
白粥 1碗 ) m$ S G& u" T" X" V2 A, ]7 n2 Y4 ~
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b* H- L& j m* S; {/ j- L( l
鹽 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h( v% c0 A! r: _
胡椒粉 1/4小匙 2 n. |" v- W5 b* Y" m" N8 N. E) ^
米酒 1茶匙
8 W/ C5 t2 V+ ?) N! I$ V【做 法】
l" V; t. P; H2 Q) l; \tvb now,tvbnow,bttvb1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。
: ^' w# P3 v) A0 y, X, b4 `5 ?' s公仔箱論壇2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E. g: `- k' }3 [2 ^
3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。 % o2 B; C+ O2 x2 j9 Q7 u
4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。
* {% w2 C T5 x, x# D$ _tvb now,tvbnow,bttvb5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }% M& T' f: v1 O
6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。
, C' h8 ~% @7 I) l6 Y6 a公仔箱論壇7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。
1 E' U( a+ `2 g& q- S, S; _8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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