材料：* \+ E: _- m; g7 p% W
馬頭魚1條、青椒1/4個、黃椒1/4個、紅椒1/4個、紅毛丹1罐、酥炸粉、水、香菜
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醃料材料：
: C7 y- F5 p( W8 O公仔箱論壇白醋2大匙、白糖2大匙
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7 R0 [, Y6 @. P4 G& n. W公仔箱論壇醬汁材料：公仔箱論壇 t, B2 d$ L' {
白醋4大匙、白糖4大匙、鳳梨醬適量
6 a) k# w0 E/ K- ~8 f6 M. U! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77& ~- ~' o. E0 w& L
作法：) P! k) s/ Q; y& }5 |( ^0 A) }( _
1.將碼頭魚洗淨，取肉切條，醃上醃料浸泡10分鐘，灑上麵粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb) h, u l9 a+ ]( e
2.將酥炸粉和水以1：2的比例混合成麵糊備用。
6 a* E6 ?3 m: d# H1 D. X% etvb now,tvbnow,bttvb3.起鍋放油3公升，加熱至150度，將魚條沾步驟2的麵糊入鍋油炸至熟，撈起放入盤中。: H6 \; F! _% ]/ D. z
4.將紅毛丹、青椒、黃椒、紅椒油炸後，放在步驟3的魚條上裝飾，點上香菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b1 n8 z, O8 ~ W Q' r9 s$ }
*紅毛丹可以作為糖醋魚的盤飾，搭配食用會使料理更加爽口。
0 Q9 O5 w! }* C% S$ ytvb now,tvbnow,bttvb5.將醬汁材料煮滾，淋在步驟4的魚條上即完成此道料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A( n3 H" ]; C4 v+ A! M+ R$ Y
*鳳梨醬可以使醬汁更加香氣十足，且因為鳳梨遇到糖會更甜，也能增加醬汁甜度。
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發表於 2008-2-4 09:22 PM
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