材料：
7 r2 y+ V5 }( h5.39.217.77馬頭魚1條、青椒1/4個、黃椒1/4個、紅椒1/4個、紅毛丹1罐、酥炸粉、水、香菜
- T* h: a) n1 V. Z+ e公仔箱論壇% F6 O: ]! M) y4 W( R z% n1 B
醃料材料：) `6 k$ X' Z0 \8 G6 Q
白醋2大匙、白糖2大匙
, M4 W' w# s2 c0 b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~4 T, x5 W! l( W7 ~
醬汁材料：
0 o5 H8 r7 \8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋4大匙、白糖4大匙、鳳梨醬適量
0 ]/ }) E1 C& f, j3 x; p+ r# j0 P9 O& Y4 w, a! c7 d
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X7 P, R7 p/ s! w/ K
1.將碼頭魚洗淨，取肉切條，醃上醃料浸泡10分鐘，灑上麵粉備用。
% z7 A( t2 G+ I$ g0 P" a5.39.217.772.將酥炸粉和水以1：2的比例混合成麵糊備用。5.39.217.77, I6 _+ P+ f& Z* T' G3 h. Y
3.起鍋放油3公升，加熱至150度，將魚條沾步驟2的麵糊入鍋油炸至熟，撈起放入盤中。
6 H, w3 ]/ z) J9 i; k: K5.39.217.774.將紅毛丹、青椒、黃椒、紅椒油炸後，放在步驟3的魚條上裝飾，點上香菜。
7 x A$ }9 L2 M1 Z2 ^公仔箱論壇*紅毛丹可以作為糖醋魚的盤飾，搭配食用會使料理更加爽口。公仔箱論壇* B5 N9 R* X0 X! A1 n% N& A
5.將醬汁材料煮滾，淋在步驟4的魚條上即完成此道料理。
: j0 N" V9 ^- @6 y, |# ]5.39.217.77*鳳梨醬可以使醬汁更加香氣十足，且因為鳳梨遇到糖會更甜，也能增加醬汁甜度。
8 g- M: V" m7 q. C6 h4 u wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q* J0 K# p( y7 l/ z" E
| 5.39.217.777 S' r' f* f9 a% g7 L5 j# H
, ]5 `9 _% O; d: y9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 _+ w2 m. |, b: S( O; w
|
|
發表於 2008-2-4 09:22 PM
| 