[中式食譜] 苔菜明

556677

' _* A+ O, L9 |# X

0 s' Z. O+ t% Q9 t% p$ d% ~; g3 P( m原料/调料：公仔箱論壇% D# M7 Y' J! b3 E, R, t
! u1 b' d# H4 S& {7 m* D
    明12只，用酒1汤匙、盐1茶匙、香油1茶匙、2、姜3片制成腌料，苔莱25克，用鸡蛋1只、酒1／2汤匙、糖1／2茶匙制成蛋汁，花椒盐或番茄酱适量。tvb now,tvbnow,bttvb2 B( m7 b% {7 ^) g1 U

, _6 G, T0 r7 C( @tvb now,tvbnow,bttvb    制作流程：
3 t; Q) p4 B$ \& ?& V+ l" F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v9 Y9 P4 e# k) I
    将明洗净，只剥下中一段之(摘下，尾部仍保留皮，抽出砂肠并在之腹部划开一刀。
3 N: \6 P6 x2 Q6 @7 G; f: |1 n; y. L" j8 w3 u8 j
    姜拍碎，放入大碗中，加入酒、盐、香油拌匀，再将放进，腌约10分。公仔箱論壇( f6 ~8 \( T6 M2 [+ @: J/ |7 J
! U$ S  n* F0 j
    苔菜滤去泥砂，用刀剁碎，蛋在小碗中打散用。公仔箱論壇) u  ]+ c8 C$ Y# i8 u0 u: {
/ z6 N3 h, P* p& i
    每一只的中(剥去部分)先在干面粉中沾敷一下之后，再放入蛋汁中蘸匀，最后裹满苔菜屑(及尾部，可不必裹上)，放入已烧至八分热之油中炸熟，盛在碟上即可，也炸熟排列碟中。食时沾花椒盐或番茄酱。