[中式食譜] 冬菜炖鸭

556677

) S! L9 u8 A# s+ X公仔箱論壇
5 Z" T. Q& ?: Y' w7 c- B: Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 D) b( `/ w' J3 T5 r& r
原料/调料：5.39.217.77' S/ C" d; S7 K* U4 G3 l3 h( H

5 i4 Q# ^9 d; g( Y1 F; V/ f# ^, E  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    净鸭1只约1000克，冬菜25克，水香菇12朵，上汤2杯，绍酒适量。4 _; L# d( X2 O. B: V
" q7 u) Q7 w6 g3 O6 O
    制作流程：tvb now,tvbnow,bttvb) t! V% g, @+ {# f* Q' {
公仔箱論壇  a) x1 X+ F: N* a! F5 ?
    将鸭放入水中烫约3分捞出，剁下鸭，翅旁、掌一小碗。冬菜洗净，挤干水分。鸭颈剁下，斩成10，一并填入鸭腹。鸭胸朝上入大碗，加上汤、盐、味精、绍酒，并用大火隔水蒸2小时取出，蒸汁均滤下用。
2 w5 G5 n5 Z6 ~, t* ]5.39.217.772 W; l+ D, @! ~* x9 D
    将蒸熟的鸭身移入汤碗，鸭、翅膀、掌按部位拼入摆成整鸭形。香菇预先下水中灼熟取出，铺在鸭身上。然后将上汤和蒸鸭原汁下锅煮，淋于鸭上即可。