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原料： 鸡腿肉半斤,蒜、红椒丝、丝、干辣椒
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4 f' h6 M8 G; ?tvb now,tvbnow,bttvb 特： 口味甜咸、微辣，酒香味浓，菜品呈深红色。公仔箱論壇* O# o; y+ P, B5 i) p0 s# K
' J/ m" f' F5 w' b- W5.39.217.77 制作过程：公仔箱論壇% n8 |+ |* D5 Y6 |/ N% o* S
$ s* C. T: k5 a2 k0 A2 [8 S5.39.217.77 1、鸡腿肉去骨，斩成，加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分。: d& z$ M5 T4 t U+ k; X! l
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2、起油锅至油状态，先把整蒜瓣炸成金色，再把鸡腿肉放入油锅中炸成金色，断生即可。
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9 l( I3 I1 q5 G) }. q" r* t 3、锅中留少许油，放干辣椒三根、煸出香味，放清汤，加鸡肉、蒜瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒，出锅前放红椒丝、丝缀。 |
發表於 2008-2-4 08:57 PM
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