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材料$ y- u& A% |! q" I' s- v
豬皮.....300公克
- d8 z+ y6 }9 A! `! M( x- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉.....150公克
8 j& S0 E3 Z* h- J9 U8 Q1 |7 _1 k沙拉筍.....80公克tvb now,tvbnow,bttvb& ~# O) z; i6 k
洋菜條.....5公克
2 T& b+ }2 ?$ h; W' N) A% A/ {tvb now,tvbnow,bttvb薑片.....15公克
^' |; Z- @2 u0 n( \% \" T3 G蒜仁.....15公克
, e( S# E" d' F3 ~" i白胡椒粒.....5公克tvb now,tvbnow,bttvb8 c% W0 d6 }8 m4 N9 e/ r7 W+ n/ _. L
水.....600㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O! X3 I9 ~% G* A
蔥花.....適量# u/ ~% [3 A. J3 M, ^: ^
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調味料
- K6 s" n! W* [4 |7 h1 p: \tvb now,tvbnow,bttvb醬油.....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ T3 i& G4 b: K
素蠔油.....1小匙0 s8 w- y" z j0 @
冰糖.....1小匙
. X* U3 p g% N: {2 x米酒.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l' Z) }0 u9 R& ?0 A3 [
公仔箱論壇! \$ w$ C, Y8 d, J
5.39.217.77! ~2 e0 _: w+ T$ ?+ B
作法: d' ~% Z6 U M
1.先將豬皮洗淨放入滾水中汆燙約5分鐘，再撈出冷水，並刮除肥油切絲。
$ A# V0 _3 d/ k( w+ V5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B4 A& L7 k m/ ?! U
2.豬肉切成小丁狀，放入滾水中汆燙去除血水後撈出備用。7 Y' @ K( {. Z& ~
1 U( c+ k$ `" ~' K) K: ?公仔箱論壇3.將作法1的豬皮、薑片、蔥段、蒜仁、黑胡椒粒放入電鍋內鍋中，於外鍋加入2杯水，煮至開關跳起，再取出材料，保留湯汁。5.39.217.77+ D- S+ ~: M6 n0 S4 }' t0 T
7 @3 U# D4 n' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3瀝出的湯汁中加入作法2的肉丁、沙拉筍丁和調味料，再放入電鍋中，於外鍋加1杯水，煮至開關跳起再燜一下，取出加入蔥花，倒入模型中，待涼後以保鮮膜封緊，放入冰箱中冷藏至冰涼、凝固即可。公仔箱論壇/ v" i% f; M1 r* C3 `
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3 w5 u% X. e" |/ htvb now,tvbnow,bttvbTips# `# F1 k5 F4 |1 x5 V% Q3 s) O
在做凍類料理時，可以在容器的底層先鋪上一層保鮮膜，再倒入凍汁，如此從冰箱冷藏後取出要食用時，才不會發生倒不出來的情形。但如果要直接放在容器中食用不想倒出，則可以省略這個步驟。
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發表於 2015-10-29 04:28 AM
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