公仔箱論壇' [$ s8 k0 ^ F- o! R0 j( I" j4 i5 a
, r" X p0 p* Mtvb now,tvbnow,bttvb
) o$ f4 x2 J# |5 \3 Z/ I材料tvb now,tvbnow,bttvb) z* b4 P8 `/ W# x$ R: s& F* ?
豬皮.....300公克
1 c/ D4 A- D9 F* [" [7 ?豬肉.....150公克
# M: t& R) s% I" T( vtvb now,tvbnow,bttvb沙拉筍.....80公克
! i5 u9 X0 B- Y& L2 D# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋菜條.....5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }9 P7 F3 B6 C2 c
薑片.....15公克2 Q+ d2 p2 p8 L* ]4 b) L# S
蒜仁.....15公克
. V7 K3 c- |5 }5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粒.....5公克公仔箱論壇5 w- h. e( V9 A e& M" ~
水.....600㏄
* |1 h! m1 c3 ]1 Y蔥花.....適量
/ y. s& L7 }1 ^) q
3 v2 d7 k! R* ^$ f$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77" w' m0 P1 U8 q# l- D
調味料
- q+ u3 ]$ R7 Z% A0 L; ctvb now,tvbnow,bttvb醬油.....2大匙
5 E% M5 `% g; i) ?$ Btvb now,tvbnow,bttvb素蠔油.....1小匙$ P1 @4 Q1 i3 t( @3 d/ v3 |
冰糖.....1小匙
2 T+ Z& d. I# S+ [9 t5 c. R$ M米酒.....1大匙
" G: K+ `+ ~; n% @1 a; Ttvb now,tvbnow,bttvb) x7 X2 i- q8 y
) l5 V6 K) {/ Q' S4 Z! G+ c8 [tvb now,tvbnow,bttvb作法
6 r! Y! Y' E6 c) a( w* L1.先將豬皮洗淨放入滾水中汆燙約5分鐘，再撈出冷水，並刮除肥油切絲。
1 j2 g: Y" q7 X9 `tvb now,tvbnow,bttvb
8 }3 T7 ]! |: D1 ?8 |( u+ Y公仔箱論壇2.豬肉切成小丁狀，放入滾水中汆燙去除血水後撈出備用。
' W ? S/ e2 P9 g6 ^1 f
0 }! q8 G0 Y- x4 t8 X9 stvb now,tvbnow,bttvb3.將作法1的豬皮、薑片、蔥段、蒜仁、黑胡椒粒放入電鍋內鍋中，於外鍋加入2杯水，煮至開關跳起，再取出材料，保留湯汁。
& F6 @/ `! ]9 X) t9 N# P0 etvb now,tvbnow,bttvb& b$ E: I: g0 I$ u, q( h8 [
4.將作法3瀝出的湯汁中加入作法2的肉丁、沙拉筍丁和調味料，再放入電鍋中，於外鍋加1杯水，煮至開關跳起再燜一下，取出加入蔥花，倒入模型中，待涼後以保鮮膜封緊，放入冰箱中冷藏至冰涼、凝固即可。
7 e% Y% L+ o- x4 v w0 _, O% x: r/ j9 O: W, S0 s5 [$ H0 A
tvb now,tvbnow,bttvb/ b' F5 f7 C# s5 s6 f# O+ X
Tips R$ W- f! S5 P5 S, g% ~. d
在做凍類料理時，可以在容器的底層先鋪上一層保鮮膜，再倒入凍汁，如此從冰箱冷藏後取出要食用時，才不會發生倒不出來的情形。但如果要直接放在容器中食用不想倒出，則可以省略這個步驟。) a, B% n* d' E& J6 }
9 j# G s- j* g& `& k/ |tvb now,tvbnow,bttvb
+ s- _% {! M$ b/ d; A, B& P |
發表於 2015-10-29 04:28 AM
| 