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材料:
2 Y z5 m0 \- Y# C# {9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍鳳爪500至600克（解凍，沖淨，瀝乾）、清水半鑊（汆水用）、花雕酒4湯匙（汆水用）、上湯1公升（1盒）、清水2杯、乾沙薑30克、厚薑2片、蔥2條、八角2粒、冰糖1小粒、花雕酒半杯
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調味: 公仔箱論壇, ?2 K1 T7 O8 m
沙薑粉鹽材料（拌勻）： 5.39.217.77' N" I! q U# _/ A. X2 t
沙薑粉4湯匙、幼鹽1平茶匙
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做法:
- l- G2 D0 T$ p$ Y- n$ Q$ Q) @公仔箱論壇1.煲滾半鑊水，加入鳳爪及花雕酒汆水，取出瀝乾備用。
" j# K5 {1 y9 U1 q) t5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 Z6 Y7 P3 T+ V5 N+ u7 U2 V: A' v公仔箱論壇2.煲內放上湯及其他材料煮滾，熬煮5分鐘至出味。
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( |0 v2 Z- h% D4 n% [2 Dtvb now,tvbnow,bttvb3.放入鳳爪及半杯花雕酒，煮滾後改以中慢火，蓋好煮15至20分鐘至鳳爪剛腍。9 y/ Q* F7 }6 Z
( e$ j8 v# i; |' E6 e- v( |. W& K4.取出鳳爪，隔去汁液，與適量沙薑粉鹽（約2/3份）拌勻。醃入味，即可品嚐。如有剩餘沙薑粉鹽，可拌入適量粟米油成沙薑蘸汁，作佐吃鳳爪之用。
2 B. R9 I" j: t8 r# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: _8 S% L3 V5 `8 n" T. t1 E
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發表於 2015-7-3 06:31 AM
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