[中式食譜] 紅咖喱雞

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& g# Z; Q, C% R材料:     
1 \; o. _, Q6 J. \0 `( i雞1隻(斬件)、紅咖喱3湯匙、香茅1支(去老皮、拍扁切片)、椰奶1罐、荔枝1罐(荔枝水留用)、車厘茄2粒、金不換1棵(裝飾用)
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調味:     
2 q3 l4 b, j. C' O8 F公仔箱論壇魚露1湯匙、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、生抽1湯匙
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb$ J6 p' @& t3 U$ s0 G% r6 C% `% ~
1.先以鹽、胡椒粉醃雞件片刻，再沾上少許豆粉下鑊走油至雞件七成熟，隔油取出備用。公仔箱論壇# |6 x% W0 g* D7 Q
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2.下油爆炒紅咖喱、香茅，倒入椰奶轉慢火煮勻。
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+ y% E8 i9 G  A7 k! Z* q5.39.217.773.雞件回鑊及注入部份荔枝水以慢火煮滾，再加入荔枝、車厘茄、魚露拌勻，最後撒上金不換即可。! R& i+ @. L0 z8 O5 F. l( V" e

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