[中式食譜] 潮式煮青鱸魚

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# g% A0 C% b3 r+ O公仔箱論壇材料:     
% ]- A  L8 D% U: `& V6 e0 qtvb now,tvbnow,bttvb青鱸魚球1000克(上底味、拍上薄薄豆粉)、瘦肉200克(切絲、上底味)、鹹酸菜300克、豆腐卜8個、紅辣椒1隻(切絲)、番茄2個(切件)、冬菇4隻(切件)、中芹1棵(切度)、薑5至6片(切片)、水250毫升
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9 d! s# }; c1 T5.39.217.77調味:     
5 B$ h3 J1 U0 V8 T# B* g5.39.217.77紹興酒2湯匙、胡椒粉1茶匙. X8 f$ l3 j8 S) C! E- s

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6 D' h  ~5 n& w; U( J5 C" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     & s/ y$ S- w5 i8 s( r7 U
1.用水浸泡鹹酸菜20分鐘，再以白鑊烘乾。關火後，加入1茶匙糖、1茶匙油拌勻備用。
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2.下油爆香薑片，放入肉絲爆炒至轉色取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z" x3 S: h, v. `. C
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3.用略多油將魚肉爆炒至八成熟，盛起。
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+ N6 }2 O! D" [8 e; ~3 j; d公仔箱論壇4.以鑊中剩餘的油爆炒其他配料及將肉絲回鑊，加水煮5分鐘後，再加回魚球。收乾水分前，加入調味料、中芹及辣椒絲，兜勻上碟。
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