[中式食譜] 梅子排骨

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; x# h+ h% O5 A, L5 \材料:     
* v! K$ \' {! y( i公仔箱論壇排骨300克(切塊)、茶樹菇100克(浸軟)、酸梅4粒、指天椒1隻(切碎)、蒜頭2粒(切碎)
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調味:     
# b* w. ?5 J+ i+ y. a. h! o8 d" T糖3湯匙、茄汁1湯匙、原磨豉1湯匙、油1湯匙、生抽1茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉少許
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7 M& _# j2 v0 C" R, t( y1 e. O- ]做法:     # l6 F7 F* k& t/ Z
1.酸梅與蒜頭一同搗爛備用。
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2.排骨與生粉、糖、胡椒粉、酸梅、蒜頭、磨豉、茄汁、生抽、辣椒、茶樹菇、油拌勻略醃，平放在碟上。
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* s, x# h. L/ ]" O' }tvb now,tvbnow,bttvb3.水滾後，下碟蒸12至15分鐘即成。
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