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【材 料】公仔箱論壇$ E* m) ^: R' f) A+ d
胡麻豆腐 1塊
$ U- E) f+ `8 s* R" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦 1隻5.39.217.776 m1 F% W& w7 o, o1 X9 W
干貝 1粒tvb now,tvbnow,bttvb0 f. \" _% A; E7 _
鯛魚片 5小片
% B" x1 G9 X6 s4 v0 V( g: j( q5.39.217.77白果 2顆- s$ ^; g- y/ G( R3 P$ p _, f8 @
鹽 少許
3 Q$ ^8 d. l z5 `, B8 k太白粉 適量! l. A) P" c6 }. C' z
醬汁：
- F5 x$ p l; W+ `5 O' ~水 100㏄tvb now,tvbnow,bttvb) W) s6 n( Z; t
柴魚素 1/4小匙
P J( s* O4 k4 H) W( q味醂 1又1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @' {( x% C( ~( k
醬油 1又1/2大匙
+ e! z" q2 E4 \; x" l公仔箱論壇【做 法】
! Z x* |7 O5 A- z2 \& E1 vtvb now,tvbnow,bttvb1.鮮蝦去腸泥、剝殼；干貝、鯛魚片洗淨瀝乾；以上材料皆撒上少許的鹽，再沾上薄薄太白粉放入180℃油鍋（中油溫）略炸過。
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2.白果滾水汆燙1分鐘後撈起備用。
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2 W+ y4 y% t( {# w4 D* S5 n9 V- Itvb now,tvbnow,bttvb3.在小碗中鋪上保鮮膜，先放上胡麻豆腐，再放入作法1的材料，一起包裹成球狀，再撕下保鮮膜，沾上太白粉，入160℃油鍋（低油溫）炸至外皮酥脆即可瀝乾、盛盤。
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4.將所有醬汁的材料混合煮開，淋在作法2的豆腐球上即可享用。 |
發表於 2008-3-14 10:55 AM
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