[中式食譜] 海鮮胡麻豆腐

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【材　料】
% O( K0 Y: t5 c3 a7 N1 K7 Z' O7 [  Dtvb now,tvbnow,bttvb胡麻豆腐  1塊
) [' }5 }4 h$ W9 w2 O5.39.217.77鮮蝦  1隻" C* s/ `- ~2 K/ A$ E6 b
干貝  1粒
& K5 T" P8 {  `( g2 l1 u鯛魚片  5小片- y# \7 Q# {; w0 ?4 l8 I# s
白果  2顆
5 y. a! r+ e( I' f1 c* S8 o5.39.217.77鹽  少許tvb now,tvbnow,bttvb) N+ X$ L* P+ a2 R$ @# _, T
太白粉  適量
" H' U' p& |, @5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁：, w: t" D( F7 K! A9 ~# h
水 100㏄公仔箱論壇9 u0 `$ N+ Z0 |9 j
柴魚素  1/4小匙5.39.217.776 Q2 Z8 ~. V: T
味醂  1又1/2大匙
. i0 `6 h, t# m+ p/ d醬油  1又1/2大匙* N& J& _4 `" T  \7 a# e
【做　法】5.39.217.77: ]& S* L3 Q. |  M1 V  Y$ I
1.鮮蝦去腸泥、剝殼；干貝、鯛魚片洗淨瀝乾；以上材料皆撒上少許的鹽，再沾上薄薄太白粉放入180℃油鍋（中油溫）略炸過。
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0 h5 g4 ~: k6 k2 Z) f. F5 {公仔箱論壇2.白果滾水汆燙1分鐘後撈起備用。
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3.在小碗中鋪上保鮮膜，先放上胡麻豆腐，再放入作法1的材料，一起包裹成球狀，再撕下保鮮膜，沾上太白粉，入160℃油鍋（低油溫）炸至外皮酥脆即可瀝乾、盛盤。  b! M) L& M0 C/ l+ u; R, }
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4.將所有醬汁的材料混合煮開，淋在作法2的豆腐球上即可享用。