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糖漬金桔tvb now,tvbnow,bttvb) {6 G& _* q! B( h! z
& B9 M3 y2 Z3 B: m- l24粒 金桔 2 W7 f* a: G8 e4 K% O
2杯 砂糖9 n, w. e5 {, k; ^7 {8 Q0 x7 C7 ^
1½杯 水tvb now,tvbnow,bttvb0 w" |0 @) ~# `- Y6 t
5.39.217.777 \6 v4 c; ^8 ~. C R9 }7 L
作法：
5 e6 O6 J" Z" N( ^' P) z! E, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把金桔洗乾淨﹐抹乾﹐去蒂﹐橫的切成兩半﹐再用叉子去籽。將水和砂糖裝進小鍋裡﹐開中火煮沸﹐把金桔加進去﹐用一片*紙巾覆蓋在金桔上﹐繼續煮兩分鐘﹐離火﹐在常溫中放涼置一晚。
' f9 G3 F" [" u公仔箱論壇丟掉紙巾﹐把金桔撈出來﹐僅加熱糖漿﹐煮沸後熄火。此時才將金桔放回糖漿中﹐在常溫中放置一晚。把糖漿倒掉﹐倒進密閉容器中﹐可冷藏存放一個星期。
- M2 o' u( F5 o+ L5.39.217.775.39.217.77* I. I: ~6 `5 Z5 N# L
*紙蓋的作用是要使金桔沉入鍋內﹐完全浸泡在糖漿裡。% \& o9 M: _2 `. m0 X
4 o: J4 I1 i) R3 I; n& ~5.39.217.77茉綠奶凍
: A' ]3 M* `/ h2 {' B% a* E公仔箱論壇
7 U2 W( S X0 M) J( W公仔箱論壇250g 鮮奶油/淡忌廉
2 f& y# }# Z2 {5 x1 Ftvb now,tvbnow,bttvb150g 2%牛奶公仔箱論壇4 M% v" W0 L6 I" {, |: C8 }: M
60g 砂糖公仔箱論壇4 u- P) d. f. J3 `9 S; _: I# x7 c
1大匙 茉綠珍珠茶葉*
. k9 J/ P! ?% b. J12g 明膠片/明膠粉 (8g，如果喜歡口感軟一點的）
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糖漬金桔隨意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w3 n" f) a% }! H9 b4 b+ p
塗凍模用植物油 隨意5.39.217.779 o/ f1 f. G( {! \; q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s, R" V! }* h- f+ J4 i+ ]1 D% M
事前準備:- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將明膠粉倒入水裡 (2大匙) 泡脹後備用。
0 S1 B! [# h% x( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 為了方便脫模，模子要上一層薄薄的植物油。5.39.217.778 ^, y& B! q8 z
公仔箱論壇) \2 H* W1 d' x# s# t
要注意什麼呢?5.39.217.77( W) n: k/ r: p- P: W
- Q度是可以調整的。只要調整明膠的用量就可以。若是喜歡軟一點的就減少；硬一點的就加多一點。公仔箱論壇! M% P. G: k0 Z/ x1 C; f
$ I( e8 r! T6 e, R& a& Z9 j牛奶與茶葉混合，放進冰箱，泡浸一個晚上。過濾後混合鮮奶油和砂糖，開中火煮沸後熄火。稍微放涼5分鐘後，加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合，過濾奶漿。放涼後，倒進模裡，放進冰箱冷凍2小時以上或一個晚上。將panna cotta脫模。將模子倒轉，隔著熱水回暖 (或用熱毛巾將周圍熱敷)十秒，倒轉放于盤子上脫模，食用時拌糖漬金桔。 |
發表於 2008-3-14 10:49 AM
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