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糖漬金桔5.39.217.776 Y J, c5 z# c7 o5 d. z
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24粒 金桔
3 E+ ]4 Y; r( X1 f" J) T5 R, D5.39.217.772杯 砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |/ H6 x* M% l. V
1½杯 水
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1 ^0 k$ h7 O4 K作法：
: y3 L% x7 c# a公仔箱論壇把金桔洗乾淨﹐抹乾﹐去蒂﹐橫的切成兩半﹐再用叉子去籽。將水和砂糖裝進小鍋裡﹐開中火煮沸﹐把金桔加進去﹐用一片*紙巾覆蓋在金桔上﹐繼續煮兩分鐘﹐離火﹐在常溫中放涼置一晚。5.39.217.77' |5 z1 X0 q/ n: T
丟掉紙巾﹐把金桔撈出來﹐僅加熱糖漿﹐煮沸後熄火。此時才將金桔放回糖漿中﹐在常溫中放置一晚。把糖漿倒掉﹐倒進密閉容器中﹐可冷藏存放一個星期。tvb now,tvbnow,bttvb, M/ S* H/ o' L, X/ O0 ?
6 u4 L! R/ k% o$ l3 T9 m- T' L% v5.39.217.77*紙蓋的作用是要使金桔沉入鍋內﹐完全浸泡在糖漿裡。
\5 U. Z: C; k9 Q8 S' Y: g: H2 ]4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 p7 T- {1 B9 I! _5 h/ a
茉綠奶凍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s( e; x" g. C! F3 d! ? z& v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P1 d B" I9 S' g9 T8 Z. Q3 M* ~) j
250g 鮮奶油/淡忌廉
' U: U/ R# e6 I2 t150g 2%牛奶% ^3 @* P* t6 ~- f" C6 ^
60g 砂糖
5 j Q9 F; U1 S: o1 i$ I% |! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1大匙 茉綠珍珠茶葉*公仔箱論壇5 {& V% J$ q7 K6 \( i3 `- l" r$ v
12g 明膠片/明膠粉 (8g，如果喜歡口感軟一點的）# l0 W; I6 x0 ?6 j5 b5 | R# h9 v
3 n+ o( }" D) m3 v/ v3 A糖漬金桔隨意5.39.217.772 O& J1 X( m* n7 O0 q
塗凍模用植物油 隨意1 s! H+ u" F8 f) \* h
公仔箱論壇9 E7 B- D% q' s% @3 M# r# v
事前準備:- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將明膠粉倒入水裡 (2大匙) 泡脹後備用。5.39.217.77: Y1 i! A0 H% K" y
- 為了方便脫模，模子要上一層薄薄的植物油。
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; ?* l7 w' F' o6 m/ q+ Z) [# Ctvb now,tvbnow,bttvb要注意什麼呢?
1 v2 l0 `9 \& B/ btvb now,tvbnow,bttvb- Q度是可以調整的。只要調整明膠的用量就可以。若是喜歡軟一點的就減少；硬一點的就加多一點。
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牛奶與茶葉混合，放進冰箱，泡浸一個晚上。過濾後混合鮮奶油和砂糖，開中火煮沸後熄火。稍微放涼5分鐘後，加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合，過濾奶漿。放涼後，倒進模裡，放進冰箱冷凍2小時以上或一個晚上。將panna cotta脫模。將模子倒轉，隔著熱水回暖 (或用熱毛巾將周圍熱敷)十秒，倒轉放于盤子上脫模，食用時拌糖漬金桔。 |
發表於 2008-3-14 10:49 AM
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