[中式食譜] 無錫骨

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材料公仔箱論壇8 T; D, s% ~+ e

% H7 \# E) m! [2 q腩排（斬件）500克tvb now,tvbnow,bttvb: J7 m+ y/ s! ^) P& ]

4 O* h- d8 P/ ]5 c' b: g. M0 T' _/ C* k5.39.217.77薑（略拍）1片公仔箱論壇$ N- B, Q- O  n2 J! z

: U* r1 Y5 \& j1 ^4 }, M葱（略拍） 2條
: q: P. S: g: r; r+ f2 P/ `- dtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77* ]" h4 U7 X+ O' G
鹽1/2茶匙- K3 `% I8 W6 ]6 g3 w% ^( z/ O

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7 v9 v' ^  U. l+ _9 [& g3 U* P, w調味料
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8 C8 |- r8 L0 f! x5.39.217.77水 1 1/2杯公仔箱論壇% d. s" }- _0 G- d* I7 L2 k
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片糖（剁碎） 2湯匙
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老抽 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q% o4 R* f  h; L# e" z% u
5.39.217.775 S. e8 g' U9 r+ H7 ^$ {& v/ {
紹酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I1 t- R+ c& |0 j# o
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紅穀米 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' N0 |- l7 G: s1 ~: ?8 C
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做法tvb now,tvbnow,bttvb2 C$ G9 C3 Q4 ~& u# W
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1. 洗淨腩排，抹乾，用1/2茶匙鹽醃一會。4 g+ y) b9 ^; _; n  R2 F
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2. 瓦煲內燒3湯匙油，爆香薑片及葱，加入腩排爆至金黃色，灒酒，即可注入調味料。9 v0 B, `$ ^* o" }! r

6 y8 c5 ?+ E( U8 Q/ e7 stvb now,tvbnow,bttvb3. 燒滾後改用中慢火燜約50分鐘，最後用猛火將汁煮濃，便可上碟。