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1 e" q1 k! b w% _, y( ^) A2 g腩排（斬件）500克
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6 ]" W. D2 n$ C) {薑（略拍）1片5 q6 ~$ k, L# r' n' S# q' o1 h: Y. w5 V
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葱（略拍） 2條9 H4 c9 E6 p# s" l& Z* ]
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鹽1/2茶匙 f; r4 F- s, g" M' a
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水 1 1/2杯公仔箱論壇9 x. ^8 u8 ` B; w
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片糖（剁碎） 2湯匙" A0 D* [; C" c: G9 e0 U+ [
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紹酒 1湯匙! P0 V. k& n& g& b$ R5 Z
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紅穀米 1湯匙
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1. 洗淨腩排，抹乾，用1/2茶匙鹽醃一會。* h' I0 `# a8 L
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2. 瓦煲內燒3湯匙油，爆香薑片及葱，加入腩排爆至金黃色，灒酒，即可注入調味料。
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3. 燒滾後改用中慢火燜約50分鐘，最後用猛火將汁煮濃，便可上碟。 |
發表於 2008-3-10 02:15 PM
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