餅底
6 `8 z# k6 @6 o+ Y, R5.39.217.77朱古力餅底碎－60 g
/ [) g1 V+ A. o' X1 i3 ^& K4 A5.39.217.77牛油(預置室溫放軟)－25 g公仔箱論壇" R6 d: F3 @3 o: i; g, T
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芝士餡料公仔箱論壇" z8 r, _1 v Y) Q: X+ ?7 w
忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 gtvb now,tvbnow,bttvb r1 D" i3 O) _. i
砂糖－50 g
$ R" P( g. j4 Z; v1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃－2 隻
# _# U! D9 O* itvb now,tvbnow,bttvb鮮奶－70 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A- h; {, G" t
士多啤梨汁－70 g公仔箱論壇" o1 ^/ M, b8 M% u
淡忌廉－150 g
! V3 k8 P9 y0 k5.39.217.77魚膠粉－10 g
9 l( @* _) Q. f& Y* X6 w冷開水－5 湯匙
- T: c1 L3 H5 [; e% P( B公仔箱論壇5 r4 n3 d7 p9 {
餅面裝飾
0 y! \8 u+ j1 k3 G' S: a g士多啤梨－10-12 顆
2 h2 F1 [$ x+ W2 C( y% p v E公仔箱論壇士多啤梨啫喱粉－3 茶匙$ d) d6 v( t" a7 j. @5 D& |
熱水－5 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \4 M+ d# A( |# ]- X2 s( f, Q; J- n
; x R h' i7 R! ^5 q* A6 H+ [" v' G製作步驟：
6 z% b+ w6 m0 H* R7 z (1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。tvb now,tvbnow,bttvb) r) a- l5 W, D8 i
(2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。
: c% V; p( X1 `0 V* M& ~ (3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。
# D0 R+ x' }8 l# t1 v# l9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。
1 Y2 P' D' E HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。
' b5 k6 i% ~& q7 Z `5.39.217.77 (6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。
. m, Y& X/ p/ u; L5 t5.39.217.77 (7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。
, ?, s- w a/ E (8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。公仔箱論壇3 D; F" S3 {/ p+ o1 j
(9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。公仔箱論壇; T6 I0 x) ]! F' G
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(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。
% a+ h7 i+ R* w1 n4 t; e9 k (11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [& Q( g# B; r- b) }
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貼士：
0 O* v* V9 R+ x8 B$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。公仔箱論壇4 e6 g/ l; M( p5 g U3 }. c
(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。tvb now,tvbnow,bttvb f; O% h0 T$ w9 y3 u. X4 ]; f) Y3 x
(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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