[材料]光雞 (芝麻雞) - 1隻 (重900克)
0 ^4 O8 C/ z6 ~- T' |3 l5.39.217.77老抽 - 1 1/2 湯匙公仔箱論壇) h/ X( h! m6 ?
薑汁酒 - 1 1/2 湯匙5.39.217.776 ^7 s# T; S- u5 S6 Y0 d
荷葉 - 1 塊- b8 W; B' ?6 ~9 M {
雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 160 克
2 r/ w- g& M. L) l/ Atvb now,tvbnow,bttvb冬菇 (切絲) - 6 隻; k/ ?3 q) q4 t8 h1 j* ~8 f
半肥瘦豬肉 (切絲) - 80 克
5 b; c9 Z: ]+ s: M4 m2 n鮮蓮子 (飛水) - 1/2 杯& \# W1 h n0 L. V6 \4 I/ k
薑 (切絲) - 3 片
. o8 ~5 y Q9 I- r3 m蒜頭 (剁茸) - 1 粒tvb now,tvbnow,bttvb: x/ Y7 K* k! a# P
大蔥 (切絲) - 1 條& \0 z$ U6 c! _# G3 d' ^
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5.39.217.77$ }5 m4 n( M, G$ `; ^1 t
q9 H, {: ^6 N- l9 p公仔箱論壇
% \/ {9 \6 Q; c( O, K: t公仔箱論壇[調味]生油 - 1 湯匙
6 P u; W7 V! B紹酒 - 1 湯匙
1 N8 s: m/ e9 y7 G公仔箱論壇水 - 1 湯匙
. j4 t1 P( ~" @! l" q% n! _tvb now,tvbnow,bttvb糖 - 1 湯匙公仔箱論壇- V7 N A9 V5 T" r
麻油 - 1 茶匙
7 g/ f- G" X( B, j( Z7 H生粉 - 1 茶匙
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) ]+ q9 Q( b4 M/ x公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 y1 u& Z! M+ B, d1 p
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3 Y* A1 G2 r$ f+ f7 H$ C TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N P3 x8 `- t, B
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+ s$ ~( S' N6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[做法]1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。 tvb now,tvbnow,bttvb$ _* P: y4 v6 Z9 ]
2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃 10 分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。
7 n( M4 [9 |, \3. 燒 2 湯匙油爆炒薑蒜及其他材料，調味。 ! Y" Q7 X) X( q' Y3 t
4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。 / r6 J1 v. C. P5 L* j
5. 放碟內蒸 30 分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb% O6 N- O) |+ }! H8 ~/ J; f) B
6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2008-2-18 09:29 AM
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