[材料]光雞 (芝麻雞) - 1隻 (重900克)
& u. V( x8 P7 g |老抽 - 1 1/2 湯匙
* n2 ~, ^" ?( Y8 G0 {tvb now,tvbnow,bttvb薑汁酒 - 1 1/2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }" ~% u3 @- q- b/ w
荷葉 - 1 塊- s$ G4 O4 M8 c" n. h# r
雲南大頭菜 (洗淨切絲) - 160 克tvb now,tvbnow,bttvb( C) G7 R, {& B
冬菇 (切絲) - 6 隻公仔箱論壇% ~" m* e. z+ `
半肥瘦豬肉 (切絲) - 80 克公仔箱論壇% ?, j+ z1 X' ?! G1 k' D
鮮蓮子 (飛水) - 1/2 杯: z+ R! U& N# N0 ]' H
薑 (切絲) - 3 片5.39.217.772 W: S$ `8 ^7 y* Z. N0 ]
蒜頭 (剁茸) - 1 粒5.39.217.779 H6 m0 W" k; ^* \5 K$ W
大蔥 (切絲) - 1 條0 z+ p! v0 N( n# D
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[調味]生油 - 1 湯匙% V- F! z3 S! }9 m
紹酒 - 1 湯匙
- z; E* {4 _$ h" G9 J3 d7 ktvb now,tvbnow,bttvb水 - 1 湯匙
0 ~, b* R/ Z% M6 r公仔箱論壇糖 - 1 湯匙
3 `* a& K( @+ z8 w+ J9 g+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 - 1 茶匙5.39.217.77% p2 @' Q) [& f: u
生粉 - 1 茶匙' M B7 j/ L9 O' ]/ G
" n' y6 x7 w, T) s( a; Y5.39.217.77
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0 b- A7 d* }9 A/ ~公仔箱論壇
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0 |1 X9 b) _7 c5 A6 I公仔箱論壇[做法]1. 荷葉放滾水內拖軟，掃上麻油。 % k2 V, I \1 K1 E3 F
2. 用薑汁酒搽勻雞胸，老抽搽勻雞皮，醃 10 分鐘，斬件，排荷葉上，雞皮向下。
1 c* T+ u- K, j9 k3. 燒 2 湯匙油爆炒薑蒜及其他材料，調味。 5.39.217.77- c: a e+ P& f/ }" m5 T
4. 將所有材料鋪於雞件上，用荷葉裹好。 5.39.217.77# @- \3 P" a/ R
5. 放碟內蒸 30 分鐘。 5.39.217.77/ e3 |5 I" C2 ~3 @0 C9 s9 W
6. 打開荷葉，雞等覆於碟上，伴大蔥絲即成。 |
發表於 2008-2-18 09:29 AM
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